爱尔兰海产贸易商交流会成功举办，优质海产“渔”你相会青岛

2022年12月7日，爱尔兰海产贸易商交流会在青岛威斯汀酒店完满闭幕。此次交流会由爱尔兰食品局举行，由海产出口商、渠道商、餐饮界同仁厂商代表以及行业嘉宾等四十余位业界人士共同列席，深化理解爱尔兰可继续渔业、海产及出口品类，品鉴由大厨选用爱尔兰海产明星倾力打造的美味菜肴，感受来自翡翠绿岛的自然至鲜。

爱尔兰是座西欧岛国，因80%的土地为绿植所掩盖，从而取得了‘翡翠绿岛’的佳誉。爱尔兰海岸线长达3000公里，海域辽阔、水质纯洁。得天独厚的天文地位和自然环境孕育了品种单一、养分丰厚的爱尔兰海产。此外，冷冽的大西洋海水赋予了爱尔兰海产鲜甜的口味，令其遭到全球海鲜消费者的喜欢。

近年来，爱尔兰海产在中国的知名度不时提升，其对华出口逐渐扩展。“截止到2022年9月，爱尔兰海产对华（包罗港澳台）出口额已逾2100万欧元。中国消费者对爱尔兰贝壳类海产的热情继续低落，出口额高达1167万欧元，与去年同期比拟添加11.9 %。”爱尔兰食品局驻华代表处专员汪佳女士提到。来自行业媒体《海鲜指南》的沈基文女士也经过视频与现场嘉宾分享了中国海鲜市场的相关洞察。

爱尔兰生蚝、海螯虾和蓝龙虾是爱尔兰海产出口品类中的三位明星，在高端消费群体中最为有名。爱尔兰是欧洲第二大生蚝消费国，原生态的养殖形式赋予了爱尔兰生蚝水滴状的外壳和自然鲜咸的口感，遭到有数海鲜老饕的追捧。有着清冷甜美口感和丰厚养分的爱尔兰海螯虾亦是高端海鲜消费者的心头好，常驻高端餐厅的海鲜食谱。爱尔兰蓝龙虾更是被称为“海中贵族”，其对生长环境的高要求和4-10年的迟缓生长周期，培养了爱尔兰蓝龙虾的稀缺特性。

随着越来越多品类的爱尔兰海产进入中国市场，爱尔兰面包蟹和白螺也愈发遭到消费者的欢送。爱尔兰面包蟹是爱尔兰海产业重要的出口产品之一，只只膏脂丰腴，是各菜系大厨们的百搭鲜品。爱尔兰白螺则凭仗紧实肥美的口感和丰厚的养分，降服了国际追求安康饮食生活方式消费者的胃。

除了产品“天成”的质量，贴心的效劳也使得爱尔兰海产在众多海产品中锋芒毕露。比方，爱尔兰海产的部位和包装均可依据贸易同伴的需求来定制。爱尔兰食品局亦不时为贸易同伴提供包罗市场洞察和推行在内的多种支持，为爱尔兰海产在中国市场的开展铺平路途、助力中爱两国间的海产贸易往来。

正由于海产的质量是行业开展的源动力，爱尔兰深知可继续开展的重要性，积极探究基于陆地生态零碎维护的渔业开展形式。汪佳女士引见到：“一方面爱尔兰政府对海岸线采取了紧密的维护办法，使其远离工业净化。另一方面，我们积极施行绿色根源方案，约请爱尔兰渔业从事者参加可继续开展中，集各方力气，共同维护爱尔兰的陆地生态和渔业的可继续开展。”现场列席的厂商代表—来自Rockabill Seafood Ltd的齐晓静女士亦对此表示赞同。

现场用爱尔兰海产制造的青芥爱尔兰海螯虾、铁板爱尔兰海螯虾灼白葡萄酒、花雕酒冰镇爱尔兰白螺、咖喱爱尔兰面包蟹等海鲜创意菜品，令嘉宾们理解了爱尔兰海鲜的适配性，并感遭到其无独有偶的口感。来自威斯汀的行政总厨—张震先生也现身分享了爱尔兰海产为其带来的美味灵感：用鲜甜的爱尔兰海螯虾，搭配清新的白葡萄酒，或是分发共同香气的青芥，能带动味蕾感受不同层次的口感，让海螯虾的鲜美在口腔中迸发。而在花雕酒的浸润下，爱尔兰白螺则更显鲜甜。蟹黄丰满的爱尔兰面包蟹，沁满咖喱汤汁后，愈发香气四溢，令人拍案叫绝。

放眼将来，爱尔兰食品局将据守绿色可继续捕捞，坚持高质量的消费准绳，为中国消费者带来优质绿色海产品，并提供更多配套效劳，与贸易同伴一道，助推中爱海产贸易开展。

关于爱尔兰食品局（Bord Bia）：

爱尔兰食品局（Bord Bia）是爱尔兰农业部上司的政府机构，次要职责是在全球范围内推行宣传爱尔兰的农业食品，协助双边食操行业树立战略贸易协作关系，为爱尔兰食操行业提供市场调研、战略市场开发、市场准入指点效劳等。