厨师最懂的一种孤独！今年除夕你能回家吃团圆饭吗？

春节，从一顿阖家团聚、围坐桌边的年夜饭开端。年夜饭是新春伊始的味道，它既有五味谐和的美妙，更有亲情最甘美的滋味。但是在这个万家团聚的元旦夜里，在酒店忙碌的后厨里，一台台旺盛的炉火火光，勾勒出广阔据守岗位的厨师繁忙而孤单的身影。

来源：图虫·创意

万家团聚，谁在岗位据守

在新春降临的钟声敲响前，每家每户都少不了一顿团聚饭。

如今，越来越多的家庭选择在元旦夜走进酒楼、品味美味，感受与家人聚会的欢欣。红厨网理解到，龙年元旦团聚饭市场曾经展示一派兴隆的现象：餐饮商户的“年夜饭”订单销量暴跌；多地酒店餐厅包厢已预订满，大厅也余位紧俏。

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但是，元旦年夜饭生意炽热的面前，一个终年于后厨耕耘、鲜见于群众面前的群体——厨师，就注定将在本人的岗位上，渡过又一个繁忙，又有些孤单的元旦。

当庆贺新年的烟火在夜空中绽放时，陪伴厨师的，是后厨里来回传菜时急迫的脚步声、刀与砧板共舞的节拍声、大火爆炒时跳脱的“滋啦”声……厨师就像这曲“厨房交响曲”的指挥家，在远离不雅众的“乐池”里，繁华地演奏着。

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为了在元旦夜成就万家团聚的欢声笑语，多少厨师舍弃了本人与家人的团聚，默默将年夜的美妙味道献给消费者，却欠下了本人与家人的一顿团聚饭。

比来，社交平台上一条视频《没有预定的主人》疾速走红，引发群众热议。短片讲述了一个多年无法回家团聚的年老厨师的故事——在后厨从水台到打荷，到上灶掌勺一桌年夜饭。短片不只是对年老厨师坚持磨炼厨艺、一路拼搏的一定，同时也展示了厨师群体为万家幸福，牺牲小家团聚的理想。

据统计，全国厨师总计人数超越2000万，过半数厨师由于任务无法与家人在新春之际聚会。“当越来越多的人选择酒店的年夜饭，全国上千万的厨师，舍弃本人的团聚，就简直变成了常态”，短片中的话语，道出了厨师最懂的一种无法，视频上线后，这最震动厨师内心的故事，便迅速在厨师群体中引发激烈共鸣。

抖音平台上，多位国际顶级大厨KOL都深有同感。世界西餐烹饪大赛特金奖取得者、北京烹饪协会副秘书长“夏叔厨房”、五星大厨“范大厨来了”、鲁菜文明传承人“师父和我”等厨师群体中的代表性人物，都积极分享他们入行多年的亲身阅历，讲述广阔厨师希望与家人共进团聚饭的真情心声。

万家团聚日，厨师最忙时。这一过年饭店得忙到早晨十一二点。

——徒弟和我

我从17岁入行到如今，和家人一同吃年夜饭的次数，一只手都数得下去。

——夏叔厨房

大年三十做了一桌又一桌年夜饭，但是本人家人却吃不到。

——范大厨来了

这里有“从17岁入行到如今，和家人一同吃年夜饭的次数，一只手都能数得下去”的走心故事，也有被一道家乡年味菜唤起多年未能回家吃团年饭的心酸。

万家团聚夜里，这份为团聚年味的付出，应该被社会看见。

新年新味，致敬最爱的你

人世至味是团聚，而广阔厨师群体就是在新春团聚夜这一特殊时辰，为万众国民发明这人世至味的“最心爱的人”，他们也值得享用本人与家人的团聚！

百年历史的调味操行业头部品牌李锦记，希望用本人的力气，让社会听到他们的声响、看到他们据守岗位，为酷爱奔赴的初心，看到他们多年来舍弃与家人新春团聚，为万千家庭发明年味的辛勤付出。

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为此，李锦记在春节时期推出了针对厨师群体的新春团聚主题活动“李锦记，让年味更有味道”——致使敬千万在元旦夜为食客团聚饭繁忙的厨师，并设立重磅新春团聚大奖，与万千辛劳的厨师和面前的家庭共贺龙年新春！

本次活动为厨师及其家人设立最高8888元的团聚大奖，只需经过“李锦记厨师汇微信小顺序”参与活动，就无机会取得现金红包。同时，活动还经过H5方式，应用AI技术，带来“为亲人发明年味菜”的暖和方式，让参与者在传递祝愿的同时赢取大奖！

在厨师们为别人的团聚饭繁忙之时，可曾想到手边的“最佳任务拍档”李锦记调味品，已偷偷为他们预备了一份属于本人的“团聚惊喜”？

李锦记享誉百年，深受业界一定，皆因品牌深知从业者的需求与窘境。多年来，李锦记以匠心打造高质量产品，思利及人，与消费者和用户深深共情，这也成就了李锦记外行业中的口碑与名誉。

明天，李锦记不忘初心，在欢欣的年味里敏锐洞察到了厨师群体的据守和不易，因而决计打造专属新春团聚主题活动，力图让全社会真正理解、尊重团聚年味面前据守岗位的“你”。李锦记与厨师并非仅仅是灶台边并肩作战的“最佳拍档”，更盼望成为最了解厨师心声、协助厨师退职业路途上平稳行进的“灵魂知己”。

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这个春节，诚邀广阔厨师群体参与到此次活动傍边，共同渡过一个温馨、繁华的元旦夜！同时，也召唤全社会一同，为新春“不回家”的厨师举杯，致敬他们为餐饮行业开展做出的奉献与努力！

将来，李锦记也将与用户一同，在新的一年持续以杰出表示，为餐饮行业的昌盛奉献本人的一份力！

（作者：花堂；编纂：长乐未央）