安琪改良剂可以用来发面吗？

不成以，安琪改进剂不克不及用来发面，它是用来辅佐酵母发酵的。

安琪改进剂是一款可以用于辅佐面团发酵的产品，可以无效提升面团的波动性、延展性及发酵耐性，改善成品口感。发面是指面团在必然温、湿度条件下，让酵母充沛繁衍产气，促使面团收缩的进程，在面团的发面的进程中，离不开酵母的产气进程。

因而，安琪改进剂作为辅佐成分，是不克不及替代酵母去发面的，但是假如希望改良面团的某些特性，例如进步面团的弹性或加强口感，可以思索运用安琪改进剂，让面制品成品的口感更好。