皮亚韦奶酪与阿布鲁佐葡萄酒引领味蕾新潮流

中意两国的文明传统与美食精华在一场令人沉醉的盛宴中相遇。意大利的皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒联手打造共同的味蕾体验，将它们的香气巧妙融入中国传统菜肴中，发明了一份无独有偶的美食盛宴。更为惊喜的是，一切这些精致食谱均为收费分享！

想象一下，意大利皮亚韦奶酪与中国美食炸鱿鱼完满搭配，或许在八角茴香和姜烹制的牛排中品尝阿布鲁佐蒙泰普尔恰诺法定产区葡萄酒的浓郁滋味。由欧盟赞助的 "EUTOP-ASIA：TOP Taste Original PDO，来自欧洲的优质产品 "项目在中国向烹饪喜好者提出了一种共同的交融理念，旨在从意大利和中国两国悠久的文明中吸取精华。

EUTOP经过其官方网站和微信大众号收费分享了一本特别的食谱，包罗15道以肉类、鱼类或素食为根底的菜肴。经过运用不同成熟度的皮亚韦奶酪（Mezzano 和 Vecchio Selezione Oro）和阿布鲁佐的不同葡萄酒（Montepulciano d'Abruzzo、Pecorino、Cerasuolo 和 Trebbiano），重新诠释了中国菜。

“关于中国消费者来说，我们这种自然无乳糖的奶酪是一种全新的体验。Mezzano奶酪、Vecchio奶酪和Selezione Oro奶酪都是美味可口的产品，独自享用可以丰厚开胃酒的口感。当然，它也是一种完满的配料，可以为有数菜肴，甚至是最传统的中式菜肴增添新意。我们所提供的食谱就是一个完满的例子。” 皮亚韦PDO奶酪协会主席Modesto de Cet表示。

阿布鲁佐葡萄酒协会主席亚Alessandro Nicodemi表示：“这本食谱对我们来说也是一次很好的学习阅历。它让我们更深化地理解中国文明，同时也让我们晓得了我们的葡萄酒不只可以搭配菜肴，还可以作为真正的食材。它们的滋味、香气和颜色丰厚了我们向中国消费者出现的共同食谱！”

此外，为展现这些令人惊叹的意大利产品产地的共同性，EUTOP还制造了两部官方视频，讲述皮亚韦奶酪和阿布鲁佐葡萄酒消费商的热情、对质量的关注和可继续性。

食谱范例：

牛肉片配 Montepulciano d'Abruzzo DOC 葡萄酒和 Piave DOP Vecchio 奶酪

米粉配 Trebbiano D'Abruzzo DOC 葡萄酒和 Piave DOP Vecchio 奶酪

年糕配 Montepulciano d'Abruzzo DOC 葡萄酒和 Piave DOP Vecchio 奶酪

阿布鲁佐DOC葡萄酒

意大利这个山区的葡萄酒以其纤细差异和真诚的性情反映了该地域居民的显着特征，这一理想是，酿酒经历在传统的跟随下日复一日地更新，一直关注消费者的体验和口味。

该项目将在中国推行阿布鲁佐 DOC葡萄酒，包罗Montepulciano d’Abruzzo DOC、Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC等产品，这些产品已在中国销售。

皮亚韦PDO奶酪

皮亚韦奶酪是一种意大利硬质PDO奶酪，在贝卢诺省（Veneto的一局部，接近威尼斯，位于结合国教科文组织多洛米蒂山脉地域）消费，仅采用高质量原资料，不含色素和防腐剂。它因其滋味而锋芒毕露：甜而浓郁，不辛辣，充溢平地草本和鲜花的香气。经过该项目，将向中国不雅众引见两种不含乳糖的产品：Mezzano（陈化2至6个月）和Vecchio Selezione Oro（陈化超越12个月）。

PDO标记的价值

原产地维护标记，更广为人知的缩写是PDO（或葡萄酒的 DOC），是一种欧洲质量标记，用于标识源自特定地点的产品，其特性和质量根本上或完全取决于特定的天文环境和自然环境，以及与其相关的报酬要素，并且完全是在该特定区域发生的。

它旨在维护农产品的质量规范，维护其消费办法，为消费者提供有关产品附加值特征的明白信息。经过恪守消费法规并遭到维护联盟的“监视”，可以确保为消费者提供少量信息。

要取得 PDO 标记认证，产品必需向消费者包管：

质量-更高的质量和养分程度（质量）

平安和可追溯性- 对原资料和消费进程的不同阶段停止严厉和有包管的控制

可继续性-为消费者、社区和消费者带来更大的可继续性，以及这些产品的消费传统和历史，这使得它们共同而诱人。