爱尔兰农业、食品及海事部部长带团访华并走访上海的“爱尔兰海鲜集市”

爱尔兰农业、食品及海事部部长查理.麦克纳罗格（右二）一行与沈巍大厨（右四）、冯伟大厨（右三）

（中国上海 2024年9月4日）继去年5月的访华行程之后，爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格（Charlie McConalogue）往年再次率商贸团离开中国，并于9月4日离开了上海一个特别的“海鲜集市”，参与由爱尔兰食品局举行的“名厨遇海味，品尝爱尔兰”海鲜品鉴会活动，与50多位来自中国的海产行业、餐饮业界以及媒体代表们一同，品鉴来自清冽大西洋的爱尔兰海产品，探究中爱单方更多的协作机遇。爱尔兰驻华大使欧博仁博士(Dr. Nicolas O’Brien)、爱尔兰驻上海总领事莫大维(David Murphy)先生、爱尔兰食品局局长吉姆·欧特（Jim O’Toole）先生、爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文（Conor O'Sullivan）先生以及爱尔兰食品局驻华代表处专员汪佳女士也列席了本次活动。

活动由莫大维总领事致欢送辞，“往年是中爱两国建交45周年，很快乐与麦克纳罗格部长一同离开上海，和各位中国海产业的贸易同伴们一同交流，推进我们两国间的贸易协作。”

爱尔兰驻沪总领事莫大维先生发言

麦克纳罗格部长来自位于大西洋边的爱尔兰多尼戈尔郡，那里出产丰厚的海产品，他在现场发言中提到，“海产品在我心中有着特殊的位置。爱尔兰是一座斑斓的岛屿，海域面积是土空中积的10倍多，如此得天独厚的天文环境赋予了我们丰厚的陆地资源。我们敬畏大自然，把陆地视为需求严密协作的同伴，互相尊重与配合，这样我们的渔业才干够可继续地开展。爱尔兰政府为此做了很多努力。比方爱尔兰食品局运营的可继续开展项目“绿色根源”（Origin Green），经过这个项目，我们协助爱尔兰消费商在可继续消费方面设定了全球规范，从而实行我们对环境、社会以及子孙后代的责任。爱尔兰凭仗丰厚的自然资源、对可继续性的关注以及高质量的欧盟加工和交付规范，可以共同地满足中国消费者的需求。”

爱尔兰农业、食品及海事部部长查理·麦克纳罗格先生发言

本次活动的菜单，由业界知名的冯伟大厨与沈巍大厨亲身操刀，辨别经过西式和中式的技法和调味，用爱尔兰蓝龙虾、面包蟹、白螺以及海螯虾为大家出现出东东方不同的风味。为了愈加好地展示烹饪爱尔兰海产品的多变技法以及使用场景，两位大厨也在现场做了归纳，使得嘉宾们在一饱口福的同时，也播种了更多创意。

沈巍大厨

冯伟大厨

“明天两位中国大厨的烹饪以及现场嘉宾的积极反应，让我们看到了爱尔兰海产品在中国市场的更多开展潜力。”爱尔兰食品局局长吉姆·欧特先生快乐地说道，“爱尔兰每年向全球70多个国度出口超越6亿欧元的海鲜产品。随着市场逐步复苏，加上我们继续的努力，往年1月至6月，爱尔兰海鲜对中国的出口总值到达了1990万欧元，比去年同期（1570万欧元）增长了27%，是四年来的最高程度。我们希望可以与更多充溢创意的中国大厨们深化协作，进一步开辟爱尔兰海产品在中国市场的使用，让更多的中国消费者可以品味到这些新颖自然的美味。”

爱尔兰食品局局长吉姆·欧特先生发言

爱尔兰食品局临时以来与中国顶级厨师协作，研收回多款交融中西风味的海鲜菜肴，旨在向中国市场推行爱尔兰优质海鲜。此次活动正是延续这种协作的又一次尝试。经过贸易代表团的方式，爱尔兰食品局不只拉近了爱尔兰与中国食操行业的间隔，让更多的中国厨师和买家深化理解爱尔兰海鲜，也为将来的贸易协作发明了更多能够性。