万豪旅享家2024「万味奇遇」于大中华区超300家中餐厅联袂启动
携手纪录片导演陈晓卿发布《万味奇遇∙景物南北》主题视频
2024年9月6日，北京 ——昔日，万豪旅享家2024「万味奇遇」餐饮结合营销活动拉开帷幕，同步发布《万味奇遇∙景物南北》美食纪录片，再度携手特邀参谋、纪录片导演陈晓卿探寻中国美食面前的人文风土和饮食文明。新一季「万味奇遇」以“鲜味”引领“万味”，旗下大中华区超300家西餐厅以“四时抢鲜味”、“茶酒提鲜味”、“家常弥鲜味”、“外地寻鲜味”的四大主题，为宾客打造多维餐饮体验，出现鲜活的万味之旅。
《万味奇遇∙景物南北》主题视频上线发布
金秋十月，登录“万豪旅享家”微信小顺序或美团点评万味奇遇活动页面，即可品味以《万味奇遇·景物南北》故事为灵感创作的特征菜肴。此外，万豪旅享家会员还可赚取积分，享用更多专属冷遇。
万味奇遇∙景物南北：探究饮食的鲜活哲学及家乡记忆
视频故事跨越中国南北，聚焦时令“鲜”味的代表——鱼与羊，从福建三都澳到宁夏盐池，探究人与食物的情感联络。特邀参谋陈晓卿说到：“我们祖先造字，用海洋和湖海的至鲜食材组成了‘鲜’，这不只是舌尖上的美妙体验，也是一种认知理念。”“鲜”字的面前，是自然四季的循环和深植人心的乡愁。
“很快乐再携手陈晓卿导演，率领美食喜好者穿越中国的辽阔地域，探究中华美食的多样与人文。”万豪国际集团大中华区首席运营官马雷（Michael Malik）表示，“万豪国际不断努力于打造契合外地食客味蕾的高质量餐饮体验。当下，食客对食鲜和时令性的关注越来越高。2024「万味奇遇」聚焦旗下西餐厅，依托各具特征的西餐品牌、精深的厨艺团队，出现多维度的餐饮体验。我们等待打造深受食客喜欢的用餐之地，成为他们衔接彼此的味觉纽带。”
2024万味奇遇正式启动，打造多维餐饮体验
（从左到右：万豪国际集团大中华区市场、传讯、初级及精选品牌副总裁田青瑶女士、万豪国际集团大中华区首席运营官马雷先生、纪录片导演陈晓卿先生、万豪国际集团大中华区地域副总裁（中国北区）韩璐梅女士、万豪国际集团大中华区运营初级副总裁Richard Taffs先生）
奇遇舌尖味：开启全国赏味之旅
中华美食的丰饶画卷中，“鲜”是一种至高无上的追求，从南到北，不同地域的“鲜”承载着各自共同的文明和风味。
万豪旅享家旗下西餐厅为宾客出现鲜活生动的美食之旅
“粤野鲜踪”
广州、深圳、佛山、中山、珠海、惠州、汕头 等13城的48家万豪旅享家旗下酒店结合推出“万味奇遇·粤野鲜踪”菜单。精选顺德土猪、和顺鱼、梅州柚子、潮州老香黄、巴浪鱼等应季食材，交融广府、潮汕、客家三大粤菜菜系烹饪技艺，为食客带来时节性食材的本真鲜味，展示粤菜的匠心与艺术。
“港味回想”
香港4家酒店的中菜主厨以创老手法归纳传统粤菜，联手打造“万味奇遇·港味回想”5道菜赏味菜单，以海味、海鲜、清鸡汤等粤菜罕见食材入馔，与食客分享地道的香港风味，呈献作风别致却不失传统神韵的精致粤菜。
“琼岛寻味”
海南6家酒店则结合创作推出“琼岛寻味”菜单，以本地特征食材新陈代谢，包罗极具乐东特征的莺歌海盐黄椒焗蛏子皇，以三亚后海为灵感的后海冲浪贵妃贝，产自万宁东澳镇的古法花雕葱油东澳鹅等，率领宾客感受琼岛特征。
“食聚鲜享”
随着时节的变换，万豪旅享家旗下上海、苏州、杭州的30余家酒店，精心打造“万味奇遇·食聚鲜享”菜单。强调食材的时令性，以鱼肉和羊肉的鲜美为根底，佐以特制酱料，为食客的聚会时辰带来丰厚的味觉体验。同时，巧妙地将城市特征与海派甜点结合，让宾客在品味中回味儿时的本地风味。
“江南雅馔，故里至味”
南京、宁波、台州、温州、常州等22城的49家酒店西餐主厨各显自家绝活，选用外地食材，归纳甬菜、殴菜、淮扬以及台州菜经典烹饪技艺，并以创新与交融续写经典，约请宾客体验自成一派的自家风味。
“传鲜致味”
成都、武汉、西安等城市的37家酒店则结合发起“万味奇遇·传鲜致味”餐饮推行活动。厨师团队深化江苏河鲜养殖基地，严选上乘虾、蟹等食材，结合创新烹饪手法，为食客们出现一场难忘的美食盛宴。
“寻珍寻辣”
在贵阳、南昌、长沙等地的45家酒店共同出现 “万味奇遇·寻珍寻辣”餐单。该餐单以“辣”为风味中心，精选春季的珍稀鲜菌，巧妙地将鲜香与辣味结合，为食客们出现了一场标新立异的味觉盛宴。
“一出好戏味飨京晋”
北京与山西省的14家酒店携手开启“万味奇遇·一出好戏味飨京晋”之旅，以非物质文明遗产为灵感，巧妙交融两地风味菜品与地道烹饪技艺。经过剪纸与皮影艺术的主题设计，将家乡的传统风味生动地出现在餐桌上，共同绘制一幅传承非遗文明的味觉艺术画卷。
灵感菜单：地域风味与时令馈赠
《万味奇遇∙景物南北》发布晚宴在往年新晋停业的北京中关村东升科技园万丽酒店举行。万豪旅享家旗下7家酒店的年老主厨以主题视频“鲜”为灵感，出现了一场凝聚南北风味的寻鲜之旅。晚宴以南京景枫万豪酒店万豪西餐厅行政主厨周松竹的“四季鲜”头盘拉开尾声，随后，深圳中洲万豪酒店西餐行政总厨王健、重庆束缚碑威斯汀酒店锦肴轩·川上厨师长黄飞、西安威斯汀大酒店西餐行政总厨陈伟基，以及北京中关村东升科技园万丽酒店饼房厨师长李彬，辨别出现了各自地域特征的“鲜”味佳肴；席间，国度会展中心天津万豪酒店万豪西餐厅行政总厨张玉召和三亚泰康之家度假酒店·臻品之选西餐行政总厨黄国文更是在现场演出烹饪秀，辨别展示了鱼羊“鲜”蟹粉黄鱼狮子头的三食鲜以及糟粕醋灼西施贝东星斑的琼州鲜。
晚宴前夕，万豪国际亦举行了首届“万味思想荟”餐饮行业洞察及交流，约请美食参谋小宽、资深美食文明人黄珂、“中餐巨匠”侯德成及《餐企老板内参》开创人之一秦朝，与万豪国际代表展开了深化的对话和分享，讨论餐饮业的前沿趋向与深度洞察，这也进一步彰显了其不时深化的餐饮本地化战略。
万豪国际一直着力于为宾客打造抱负的餐饮聚会之所，其餐饮出品亦备受业内威望榜单认可，在大中华区共有12家米其林指南星级餐厅，及5家黑珍珠餐厅指南钻级餐厅。
