鄙人半年的餐饮行业里，川海晨洋以 “拾小味・成大市”为主题，率领餐饮客户前往乐山、宜宾开启了多场探寻舌尖风味、助力餐饮新征程的精彩之旅。外行业人士看来，这一活动不只是对美食的追随，更是对餐饮行业将来开展的积极探究。
川海晨洋作为国际前沿的餐饮供给链企业，一直努力于为餐饮行业提供优质的产品和效劳。“拾小味・成大市” 活动的展开，正是川海晨洋在餐饮范畴不时创新、追求杰出的生动表现。经过这场活动，川海晨洋深化发掘各地的小众风味，为餐饮企业带来新的灵感和机遇，助力餐饮行业在剧烈的市场竞争中锋芒毕露。
为什么要做寻味之旅？
在川海晨洋看来，在效劳客户的进程中，公司与餐饮客户不只是产品供给的关系，而是协作共赢、共生共存的关系：“举行寻味之旅，不只可以和客户共同探寻小众的风味、特异的菜品方式，还可以在进程中直接与客户沟通，加深客情，进一步深化品牌与客户间的信任感。”
基于上述缘由，川海晨洋首先围绕小吃的餐饮业态开启寻味之旅，率领着来自内蒙古、沈阳、福建、安徽、广西、广东等全国各地的餐饮客户，前往乐山、宜宾，对外地的饮食习气、特征食材、特征菜品停止调查体验，同时去寻觅具有潜力的风味和特征餐饮方式。
此次活动还特别约请到川菜巨匠彭子瑜领衔首期寻味之行，巨匠凭仗其精深厨艺与对川菜深入的了解，引领众人深化四川美食的中心地带，全方位、多维度地为全国各地的餐饮老板们勾勒出四川美食的神韵与风骨。
在乐山站，跷脚牛肉、钵钵鸡、叶儿粑、牛肉面、辣子鸡、炸串、冰粉等美食，以丰厚多彩的方式和共同的味型，吸引了全国各地的餐饮老板。
宜宾的饮食文明，则交融了巴蜀文明特点，构成了别具一格的饮食面貌。宜宾把把烧，那一把把玲珑小巧的肉串在炭火的烤制下滋滋冒油，每一口都饱含着浓郁的中央风味。宜宾燃面，更是宜宾饮食文明的一张耀眼名片，这些吸引了现场餐饮老板的由衷赞赏与喜爱，成为他们探寻美食之旅中一道难以忘怀的亮色。
“这些客户中，既有刚刚踏上创业征程，仅拥有几家店面的新兴创业者；也有正处于疾速扩张轨道，店面数量已达上百家的生长型品牌；更有那些运营形式已然成熟完善，旗下门店数以千计的行业资深品牌。”
据理解，针对往年的三期寻味之旅活动，客户们展示出了低落的参与热情，也对活动给予了充沛的一定与高度评价。在整个活动进程中，大家切身感遭到了川海晨洋的品牌文明魅力，由衷地认可川海晨洋具有临时协作的价值与潜力。值得一提的是，一局部此前尚未与川海晨洋达协作的客户，在参与活动后，被川海晨洋的产品、效劳以及品牌文明所感动，疾速树立了信任与协作。
而这仅仅是一个精彩的末尾，在川海晨洋明年的规划，更是令人满怀等待。其立志约请更多在美食界无足轻重的巨匠级人物参加寻味行列，他们将带着各自的独门绝技与深沉的美食文明沉淀，持续深度发掘中国美食的宝藏。届时，餐饮老板们将无机会跟随这些巨匠的脚步，穿越于全中国的街头巷尾、市井乡间，去探寻那些藏匿在官方的珍馐佳肴。
在消费市场的静态演化中，餐饮行业一直处于风云变幻的前沿阵地。2024 年的餐饮行业，既面临着诸多应战的严峻考验，也迎来了一系列革新带来的簇新机遇，全体出现出复杂而多元的生活态势。
以小吃为例，据红餐大数据显示，截至 2024 年 9 月全国小吃快餐门店数已超越 400 万家，估计 2024 年小吃快餐市场规模将打破 1 万亿元，较 2023 年有明显增长。
国际餐饮消费分明出现平价特征，“小吃小喝” 类性价比餐饮更热。其中，发掘聚焦于某一特定地域的特征风味，尤其是那些尚未被群众普遍认知的小众风味，并将其推行开来，被有数次验证将会成为餐饮门店逆势包围的利器。
比方跷脚牛肉原本是四川乐山的一道传统名菜，本来是乐山街边的平民美食。其中 “冯四嬢跷脚牛肉” 品牌在发掘和推行这一小众风味上表示出色。据窄门餐眼数据，2024 年冯四嬢跷脚牛肉全国门店数量已有 171 家。
再比方云南野生菌火锅是云南外地的特征美食，由于云南共同的天文和气候条件，野生菌品种单一。菌彩这个专注于云南野生菌火锅的品牌，2023 年开端向外地扩张，首家省外门店进驻四川宜宾万象汇，目前全国直营连锁店已超 20 家。
川海晨洋精心准备此次餐饮客户寻味之旅，其中心着眼点正是包含于乐山、宜宾两地丰厚美食文明中的有限机遇。
在寻味旅程中，客户们深化探寻外地别具一格的风味与菜品，亲身领略其共同魅力。尔后，凭仗这些深化体验所吸取的灵感，川海晨洋助力餐饮企业巧妙交融两地的特征元素，匠心打造独树一帜的风味产品。
这些特征风味产品，将成为餐饮企业构建差别化菜单的关键基石，助力其逐渐塑造出特性鲜明的品牌抽象，进而在剧烈的市场竞争中稳稳构筑起难以被复制的竞争优势，成功打破同质化竞争的重重围困，开拓出一条通往继续开展与昌盛的簇新路途。
在当今的餐饮供给链范畴 ，川海晨洋已成功构筑起杰出的名誉与稳定的行业位置。
以后，川海晨洋的业务幅员早已跨越火锅单一品类的界线，普遍延伸至特征餐饮、小吃快餐、烧烤、西餐以及粉面线等诸多范畴。截至 2024 年，其已成功携手超6000 个餐饮品牌缔结协作同盟，产品触角延伸至 10 万家门店，市场掩盖范围继续拓展。
不只如此，数据标明，川海晨洋已成功对 16 个中心大单品施行优化晋级，并满怀决心地声称，凭仗多年积聚的深沉底蕴与继续奋进的开展态势，在确保产品质量与配方恒定的前提下，可以助力餐饮品牌无效增添 10% 的本钱开支，为餐饮企业的利润增长开拓新径。
开篇提及的寻味之旅，仅仅是川海晨洋在风味发掘与口味恢复征程中的一项根底性战略举措。
更为关键的是，川海晨洋于近两年重磅推出营销 4.0 效劳体系。从最后仅有人货买卖的 1.0 版本，逐渐进阶至增添售后效劳的 2.0 阶段，然后完成使用与研发定制效劳相婚配的 3.0 格式，直至当下蜕变为自动为客户量身打造产品全体处理方案的 4.0 高阶形状，川海晨洋一直秉持着不时自我打破、砥砺前行的创新肉体。
相较于其他餐饮供给链同行，川海晨洋在寻味活动的筹划与执行层面也是独具匠心，一直严密围绕特征风味停止，也将会继续发力这种面向客户做区域性的风味探究的方式，聚焦在一个区域发掘风味特点。
瞻望将来，川海晨洋已精心规划，也将开启更多场次、更为精彩的寻味之旅，不时安慰味蕾的同时，搭建一个波动的交流、分享的平台。并且，在寻味之旅的丰厚外延中将巧妙嵌入诸如餐饮连锁化疾速拓展的战略途径、门店运营难题的破解之道、加盟门店的精密化办理秘籍等多维度专业课程体系，努力于打造一场内容丰厚多元、价值无可估量的寻味盛宴，实在助力餐饮客户凭仗差别化竞争优势成功穿越行业周期动摇，稳健走出消费低谷窘境。
