中粮餐饮2025供给链生态共创大会将于3月21日在海口拉开帷幕。此次盛会将会聚中粮油脂相关研发单位、消费区域人员，渠道经销商、终端客户代表，还有行业协会代表以及餐饮专家等。值得一提的是，在参会人群中，名厨巨匠占比拟大，这使得中粮餐饮的“名厨匠心俱乐部”成为众人注目的焦点。
中粮餐饮定位为一站式餐厨供给链综合效劳商，“名厨匠心俱乐部”的意义不只是完善调味品系列产品规划。该俱乐部自成立以来，为厨师圈层搭建起一个开放共融、菜品共创的专业生机平台，助力中国传统菜系改造，推进餐饮行业的开展与提高。
据悉，早在“名厨匠心俱乐部”成立前，中粮餐饮便已构建起一站式餐厨供给链产品规划，涵盖食用油、调味品及日化产品等品类。如今，中粮餐饮的产品矩阵愈发完善：食用油系列产品品类完全，可以满足不同烹饪场景与消费者需求；调味产品矩阵齐备，食醋系列囊括陈醋、香醋、白醋、米醋等；酱油系列包括生抽、老抽、味极鲜等；料酒系列有精制料酒、酿造料酒等；日化产品涵盖劲洗牌洗洁精系列。
凭仗丰厚多元的产品体系，中粮餐饮继续为餐饮行业提供全方位支持，不时稳固其在一站式餐厨供给链综合效劳商范畴的抢先位置。
近年来，餐饮行业的特性化需求浪潮汹涌，厨端关于口味创新的盼望愈发激烈。中粮餐饮敏锐捕获到这一趋向，依托厨端互动形式，稳步推进复合调味品范畴的完善与规划 。
中粮油脂餐饮事业部总经理岳登荣指出，中粮餐饮注重复合调味品的创新研发任务。自2024年起，借助“名厨匠心俱乐部”平台，签约众多国际顶级名厨巨匠。秉持“从厨师中来，到厨师中去”的理念，中粮餐饮创新打造厨端互动形式，将顶级名厨在菜品研发、口味定型等方面的专业才能，与食品工业化消费才能深度交融，逐渐向复调市场进军。这种创新形式，既能精准掌握厨师群体关于口味创新的实践需求，又能经过工业化手腕将创新效果高效转化为产品推向市场，实在满足餐饮行业不时变化的需求。
相较于酱油、醋、盐、糖等传统单一调味品，复合调味品优势明显。它大幅延长烹饪工夫，让烹饪进程变得更为复杂，降低了厨师操作难度。在包管成菜口味一致方面，复合调味品表示出色，无论是连锁餐饮企业追求规范化口味，还是中小餐厅希望波动菜品质量，都能发扬作用。
得益于餐饮行业的蓬勃开展，近年来我国复合调味品产业步入高速增长阶段，成为调味料行业中增速最快的细分范畴之一。数据显示，中国复合调味品2024年市场规模到达2278亿元，同比下跌12.11%。估计2027年复合调味品市场规模将达3367亿元，年复合增长率约为13.3%，增速高于调味操行业的全体增速。
从产业链来看，复合调味品的下游食品原料中的油脂、糖、面粉淀粉与包装资料具有大宗商品属性，属于成熟的市场主导型行业。复合调味品消费企业需在继续停止研发与消费投入的同时，严密关注价钱变化，保证原料供给和波动的消费本钱。在这方面，中粮油脂所属的中粮集团具有弱小的产业优势。
官网显示，中粮油脂是中粮集团16个专业化公司之一。作为与新中国同龄的地方直属大型国有企业，中粮集团在以农粮为中心主业，聚焦粮、油、糖、棉、肉、乳等品类的同时，不时完善农粮主业资产规划。在全球范围内，中粮集团构成了普及主产区和主销区的农产品贸易物流网络，从事谷物、油脂油料、糖、肉、棉花等大宗农产品推销、贮存、加工、运输和贸易。
剖析以为，在餐饮供给链产品晋级进程中，以复合调味品类为代表，餐厨供给链产品的特征化和高端化是大趋向。中粮餐饮以复合调味品为切入点，具有将名厨经历转化为工业化研发代码，把消费者的味觉记忆转化为可复制的餐厨供给链质量产品的消费才能，其复合调味产品无望在2025年上线。
