门可罗雀，人声鼎沸，奏响了一曲城市的交响乐，而在这样的繁华中，成都人独有的美食文明也悄然绽放。
假如说火锅是重庆的城市名片，那么串串便是成都最具特征的鲜活标签。走在冷冷清清的街道上，随处可见那些挂着串串招牌的小店。精致的细签串起各式各样的荤菜、素菜，食客们围坐在桌前，或品味、或聊天，欢声笑语会聚成一幅生动的画卷。
李记称盘串串，就是成都街头最受欢送的串串店之一。作为成都串串行业龙头品牌，李记称盘串串创始了串串行业“以称代数”的签签计价方式，还将火锅与串串相结合，以牛杂为特征，构成了共同的餐饮作风。
而提起李记称盘串串，自然不克不及遗忘李记称盘串串的开创人李长宏夫妇，从2004年终投身餐饮行业开端，李长宏和妻子朱珠不断怀揣着“创秤盘品牌、做百年李记”的企业愿景，以“人修善心，秤称公道”的天平秤肉体，从路边小店做起，热情待客、诚信运营，逐步将李记称盘串串打形成了一家极具代表性的餐饮企业。
安身传统滋味，用创新思想创始餐饮新方式
在创业之初，李长宏夫妇做的是灯具生意，这是一个利润丰厚的范畴，但对李长宏来说，这份利润带来的并非平稳和满足，而是一种难以言说的不安。他深知，这个行业虽然赚钱，但缺乏一种让他内心踏实的情感衔接。
合理李长宏夫妇在寻觅新的标的目的时，正好遇见一个休业的串串店铺，这为李长宏翻开了一扇新的大门。民以食为天，餐饮行业不只有着深沉的文明底蕴，更与人们的生活毫不相关。李长宏和朱珠分歧以为，这种生意愈加踏实、愈加真实，可以让他们找到那种久违的情怀与满足。
但是，想要在竞争剧烈的餐饮市场中锋芒毕露，必需有创新、有特征。经过重复考虑后，他和妻子决议将串串与火锅相结合，发明出一种全新的餐饮方式。
“我不断觉得，串串和火锅是两种可以完满结合的餐饮方式。”李长宏曾说，“女人喜欢撸串，由于选择余地多；男人喜欢大口吃肉、大口喝酒，那种豪爽的觉得让人陶醉。这两种餐饮方式一旦结合，可以激起出史无前例的美食魅力，让食客在享用美味的同时，也能感遭到那份源自内心的满足与幸福。”
在重复尝试与调整进程中，李长宏夫妇还注重提升消费者的就餐体验。传统串串店都是靠数签子记账，而他们创始的“以称代数”的签签计价方式，让食客们可以愈加自在地挑选本人喜欢的串串，最初将选中的串串放在秤盘上，按分量计价。这种方式不只便利快捷，也让食客们可以品味到更多品种的菜品，消费体验愈加丰厚。
这种安身于传统滋味、用创新思想创始餐饮新方式的做法，一经推出就取得了广阔食客的认可。食客们纷繁表示，李记称盘串串不只让他们品味到了美味的食物，更让他们感遭到了那份源自内心的满足与幸福。
用心去做，用情运营，博得市场认可和尊重
李长宏夫妇与串串行业的缘分，其实早在读书时期就种下了种子。两人从读书时就喜欢吃串串，不只是由于串串美味，更是由于那种与冤家围坐一同、分享美食的欢乐气氛。这种对串串的酷爱，不只让两人在日后的生活中选择了投身串串行业，更让他们在发明美食的进程中，享用到了史无前例的乐趣。
正是这份对串串和餐饮行业的酷爱，让李长宏夫妇在运营李记称盘串串时，一直坚持着用心与专注。在产品的工艺和选材上，他们一直坚持真材实料，确保每一份菜品都能让食客品味到最地道的美味。同时，他们还注重创新，不时尝试将新的元素融入传统美食中，以满足不同食客的需求。
“我们有一个独家秘方，一切的底料都是我本人炒制的。”李长宏骄傲地说道，“这个秘方是我姐姐以前传给我的，我依据市场的变化和本人的经历停止了改进。如今虽然由于环保要求，底料需求在厂外面代加工，但配方还是不断掌握在我们本人手里。”
除了底料，李记称盘串串的菜品也是独家研发的。李长宏夫妇和团队不时尝试新的菜品组合和烹饪方式，以发明出更多共同的美味。这种对美食的执着追求和创新肉体，让李记称盘串串在竞争剧烈的餐饮市场中锋芒毕露。
“做餐饮，就是要用心去做，用情去运营。”李长宏慨叹道，“只要真正酷爱这个行业，才干做出让人称心的美食。我希望李记称盘串串可以不断传承下去，成为成都美食文明的一局部。”
兢兢业业前行，传达成都美食文明
在李长宏夫妇的用心运营下，李记称盘串串不只以共同的美味和优质的效劳博得了广阔食客的喜欢，更以其稳健的加盟形式和杰出的品牌价值，成为了众多创业者心中的优选。
谈及加盟之路的由来，李长宏表示：“大约在十年前，我们的李记称盘串串就因共同的口味和优质的效劳而声名远扬。每天店里都排着长队，生意火爆至极。那时，每天都有很多人慕名而来，希望我们可以教他们技术，开启本人的串串店。但是，由于我们本人事先对加盟行业并不理解，担忧无法为加盟商提供片面的支持和保证，因而只慎重地收了几个师傅。”
但是，这些师傅在开店后的表示并不尽善尽美，这也让李长宏开端反思本人的加盟战略。直到2013年，李长宏才另起炉灶，再次开启一家新的李记称盘串串店。这一次，他们不只成功复制了第一家店的火爆，更在运营进程中积聚了珍贵的经历，为后续的加盟之路奠定了坚实的根底。
随着生意的不时扩展和团队的逐步壮大，李长宏开端认识到，要想让李记称盘串串走得更远、更稳，就必需树立一套完善的加盟体系。于是，他开端着手制定加盟政策、优化培训体系，并亲身参与到每一位加盟商的开店进程中，确保他们可以取得全方位的支持和保证。
如今，李记称盘串串曾经拥有了数十家直营店和加盟店，遍及成都及周边地域。这些店铺不只传承了李记称盘串串的共同口味和优质效劳，更在各自的区域内生根发芽，成为了外地美食文明的一局部。
在谈及加盟成就时，李长宏慨叹道：“我们没有一夜暴富的梦想，只要兢兢业业、用心运营，每一步都走得稳健而扎实，用真心去博得加盟商和食客的信任与支持。将来，我们将持续秉承‘人修善心，秤称公道’的理念，将李记称盘串串的品牌价值传递给更多的人，让更多的人在品味美味的同时，也能感遭到那份源自成都的暖和与幸福。”
