夏季减肥的最佳素食——龙须菜
龙须菜生于海拔400-2300米的草坡或林下，中国沿海地域和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西(中南部)和甘肃(西北部)皆有种植。龙须菜具有浓郁的芬芳气息，有清热解毒、利湿助消化等成效，可治感冒、便秘等症。
由于生命力强，不需喷洒农药也能生长旺盛，可说是物美价廉的的野菜，成为市场颇受欢送的佳肴，龙须菜因不含脂肪，故龙须菜还有“最佳素食”的佳誉。
食材档案
中文学名：龙须菜
中文别号：Asparagus schoberioides Kunth
拉丁学名：海菜，江离，线菜，发菜
界：植物界
门：被子植物门
纲：单子叶植物纲
目：百合目
科：百合科
属：天门冬属
散布：中国山东省
龙须菜的成效与作用
龙须菜中含有少量调理人体机能的活植物质，临时食用可以避免瘦削、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等成效。
1、清热解毒、利湿助消化等成效，可治感冒、便秘等症。
2、清算肺部及肠道毒素、扫除体内渣滓有奇效。
3、清肺通便，养颜瘦身。
4、降血压，降血脂。
5、调整身体机能，加强免疫力，防癌。
龙须菜的养分价值
有清热解毒、利湿助消化等成效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人均匀寿命居世界之最的次要缘由。所以水云在日本国有短命菜之誉。
对清算肺部及肠道毒素、扫除体内渣滓有奇效 。有清热解毒、利湿助消化等成效，可治感冒、便秘等症。传统食用海发菜是日本国冲绳岛人均匀寿命居世界之最的次要缘由。所以水云在日本国有短命菜之誉。对清算肺部及肠道毒素、扫除体内渣滓有奇效 。
适合人群
1.普通人都可食用
2.妇女月经不调、养分不良、手术后病人和内伤患者愈合阶段的病人
3.尤适合肺热咳嗽、内热痰结中包罗老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、瘦削症和佝偻病等患者
龙须菜的食用忌讳
身体虚寒者不宜食用
如何挑选龙须菜
购置龙须菜时，直的须根较嫩、卷曲的较老，并且应呈深绿或翠绿色，若已转黄或变成咖啡色，代表不新颖了;茎底不克不及太枯燥，含水量才足够，吃起来口感较佳;此外，尽量挑选没有变黄或水伤的叶子，比拟新颖。
龙须菜的保管办法
夏春季节挖采水蕨全株，除去泥土，晒干，药用。
龙须菜的做法
料理龙须菜时，撕去粗糙的纤维，口感较佳。龙须菜多半热炒，也可以汆烫后凉拌，复杂又美味;不外龙须菜和佛手瓜一样，属性偏凉，料理时，将叶片及须根摘成小段，并撕去粗糙的纤维，炒时加点麻油或姜可中和凉性;汆烫后再炒，可以去除涩味，口感也比拟滑顺。
牛肉炒龙须菜
主料：
牛肉200g、龙须菜250g
调料：
食盐过量、谐和油过量、元贞糖过量
步骤：
1.龙须菜洗净、沥干水。牛肉切片，参加盐、糖腌五分钟
2.把龙须菜在开水里焯下一下
3.由于牛肉容易熟些，应用平底锅受热，炒出来的效果好些
4.牛肉8分熟读时，参加龙须菜。爆一分钟，参加盐即可
上汤龙须菜
主料：
龙须菜1把
辅料：
虾米2汤匙、松花蛋过量
调料：
食盐少许、玉米油1汤匙、白糖少许
步骤：
1.撕去龙须菜茎外表的皮，摘小段，洗净
2.皮蛋切小丁
3.小米用温水泡软（泡的水留用）
4.热油锅，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋烧10分钟
5.放入龙须菜煮到软身，放盐和少许糖调味即可
