其实，韭菜并没有壮阳效果!
韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩等成效。在西医里，韭菜有一个很嘹亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。但其实韭菜并不成以壮阳，只是人们以讹传讹罢了。
食材档案
中文学名：韭菜
拉丁学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.
别 称：韭，山韭，长生韭，丰本，扁菜，懒人菜，草钟乳，起阳草，韭芽
界：植物界
门：被子植物门
目：百合目
科：百合科
属：葱属
种：韭菜
韭菜的成效与作用
味甘、辛，性温，无毒。为振奋性健壮药，有健胃、提神、暖和作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药经常用于补肾阳虚，精关不固等，是女子男子房预先罕见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，分发出一种共同的辛香气息，有助于疏调肝气，增进食欲，加强消化功用。
3.行气理血：韭菜的辛辣气息有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有少量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，医治便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多益处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的养分价值
1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的普通来源。不断有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰厚的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不外维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的共同辛香味是其所含的硫化物构成的，这些硫化物有必然的杀菌消炎作用，有助于人体进步本身免疫力，还能协助人体吸收维生素B1及维生素A。
忌讳人群
患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。
适合人群
普通人群均能食用。尤适合便秘、产后乳汁缺乏女性、寒性体质等人群。
韭菜的选购
叶直、鲜嫩翠绿为佳。末端黄叶比拟少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比拟新颖；叶子颜色越深的韭菜越老。
韭菜的存储
新颖的韭菜洗净后切成段，沥干水分，装入塑料袋后，再放入冰箱，其鲜味可保管两个月。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
主料：面粉300g、鸡蛋4个、韭菜300g
辅料：食盐过量、十三香过量、油过量
步骤：
1.面粉参加少许水，将干面粉和成穗状。
2.再渐渐和成润滑的面团，软硬水平相当于做饺子的面。
3.分红大约50克大小剂揉圆。
4.擀成薄厚平均的面皮，大小同等于自家的锅。
5.韭菜洗净切碎备用。
6.取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，参加少许食盐，搅散。
7.将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。
8.平均摊开。
9.盖上一张面皮。
10.拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。
11.揭去按压掉多余的面皮备用。
12.煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。
13.一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。
小贴士
1.合适现做现吃，这样外皮酥脆，内馅坚实，口感较好。
2.由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时分，要成双的制造。
韭菜炒猪肝
主料：新颖猪肝200克，豆芽少许，红甜椒半个，韭菜葱姜大蒜过量
辅料：食用油、料酒、白糖、盐、蚝油、胡椒粉、水、淀粉、麻油、鸡精过量
做法:
1.新颖猪肝洗净切片，待用
2.葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
3.把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
4.起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
5.下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒平均至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅
