这是什么草？一小簇竟卖80元！

50年前，独脚金是一种山野间罕见的野草；50年后，独脚金变成了一种难觅的珍贵食材。明天红厨网就为大家引见一下这种身价倍增的药食材，请往下看。

独脚金小档案

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独脚金别号疳积草、黄花草，高6～25厘米，全株粗糙，且被硬毛。独脚金为单茎植物，根本无枝，或间下局部有枝，呈灰褐色，非常纤细。独脚金另一特征为气无味淡，以色灰黑、娇嫩、带花穗者为佳，其花呈黄色或紫色。因这种小草生长的一小圈土地范围内，很好看到其他植物的踪影，形单只影，故名。

关于普通植物而言，独脚金可谓为“害草”，它是一年生寄生性的草本植物，根部会附在寄生植物根上，从而汲取寄主的养分物质和水分,形成寄主枯槁死亡。玉米、高粱、甘蔗、稻等被独脚金寄生后，养料和水分少量被窃夺，虽然土壤潮湿，但被害作物都表示好似遭遇干旱一样，生长发育受阻，植株柔弱，即便下雨或灌溉也不克不及改善作物的生长情况，重者终于枯黄死亡，故而在海南岛地域独脚金还有“火草”之称。

但这种无害野草晒干后却成为了粤港澳一带官方常用的珍贵药材。独脚金是一种性味安然平静的清热类中药，具有清肝健脾、消食消积的成效，官方每逢遇见小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振以及小儿冬季热等症，都爱用独脚金煲汤或煲药调理。

次要产地

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独脚金次要散布于美洲及东亚、南亚一带，在国际则次要产于云南、贵州、广东、广西、湖南、江西、福建、海南、台湾、香港等地。

50年前山野田间均有独脚金的身影，普通人家都会在除草的同时把独脚金保存上去晒干作药材。随着社会开展，干农活的人也越来越少，加上生长环境的变化，独脚金也成了珍稀食材。如今一位农民一天最多才干采集到10来条独脚金，所以独脚金的价钱也比50年前飙升了几个层次，以一小簇簇来算价，普通是70～80元/簇。

独脚金的烹饪

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和一切药食两用的食材一样，独角金次要以炖煮为主。最初，为大家带来数道独角金特征菜，以供参考。

山楂麦芽猪横脷汤

资料：

山楂15克，麦芽25克，谷芽25克，小麦25克，蜜枣2颗，独脚金15克，猪横脷（猪胰）1条。

做法：

1、把一切资料预备好。

2、猪横脷洗洁净，切去底部白色肥油，切成段。

3、麦芽、谷芽、小麦洗洁净，并用清水泡浸20分钟。

4、独脚金用水泡10分钟，再用清水冲洗洁净。

5、山楂、蜜枣洗洁净备用。

6、锅洗净，注入过量清水，大火煮开，放进猪横脷，焯水备用。

7、一切资料处置终了后沥干水分。

8、砂锅中注入过量清水，倒入全部资料。

9、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时摆布即可。

独脚金老鸭汤

资料：

独脚金15条、老鸭1只

做法：

用独脚金、整只老鸭，参加水同煲2小时，以食盐少许调味，饮汤食老鸭肉。

特点：

有健脾，消食，明目，除疳积的成效。可用以医治小儿消化不良，食欲不振，疳积，夜盲等症。

独脚金排骨汤

资料（可供5人重量）：

独脚金10条、排骨300克、蜜枣6粒

做法：

将独脚金、蜜枣、排骨慢火煲1个半小时。

特点：

此汤有清肝热、解郁结，令心境安然平静的作用，对肉体紧张、焦躁易怒、失眠有辅佐医治的作用。

你有见过这种食材吗？

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