八珍糕
2016-10-19 13:48:00糕点主食
八珍糕是汉族传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。
原料：
党参15克，白术30克，茯苓30克，山药30克，白扁豆30克，苡米30克，芡实15克，莲子肉30克，生山楂15克，炒麦芽15克。
做法：
1、把这些药材让中药店代为粉碎，并研成末，药材粉必需再用细筛重复过滤2--3次。
2、芝麻用料理机里打碎成末；干红枣洗净打碎。
3、冰糖加200ml水，小火熬化，稍凉备用。
4、将一切粉末搅拌平均，如何两头挖坑，倒入温热的冰糖水（冰糖水不敷可以再加水），再参加过量蜂蜜（不要太多）和成略微比拟软的面团，湿布盖好醒20分钟
5、把需用的模具用开水煮一下，控干水分，刷油备用。
6、醒好的面团切下一块，搓生长条，按模具大小分出剂子，然后按在刷油的模子里，倒扣出来成型，最初放锅里大火蒸20--30分钟，即可出锅。
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