卷饼牛肉

旺销理由 

这款面点在制造时面皮擀的十分薄，再配上芝士和牛柳，饼皮十分的脆嫩，夹心的牛肉外焦里嫩，让人很有食欲，销量十分棒。

原料  

A料（面粉200克，色拉油5克，水120克），色拉油80克，菲力牛柳500克，B料（特级红甜辣40克，色拉油10克，圆葱、胡萝卜、芹菜各100克，黑胡椒5克），圆葱丝、番茄丝各350克，芝士250克，便宜番茄酱200克。

制造  

1、将A料混合平均和成外表润滑的面团，下10克/个的剂子，擀制成薄饼状；不粘锅内刷大批色拉油烧热，放入擀好的饼皮，烙至两面金黄即可。

2、牛柳切大片，与B料混合平均腌制7小时，将腌好的牛柳切成小条。

3、锅中放大批色拉油，放入牛柳7克，番茄丝、圆葱丝各5克，放入便宜番茄酱3克，翻炒成熟，挤上芝士4克，出锅放到烙好的饼皮上，卷好即可。

便宜番茄酱  

1、西红柿1千克去皮、去籽，入料理机内打碎。

2、锅中放入色拉油60克、黄油30克，放入蒜末、圆葱末各5克炒香，放入罗勒叶3克、阿里根奴香草2克、香叶2片、白葡萄酒10克、番茄膏15克炒香，放入打碎的西红柿，大火烧开，转小火慢熬1小时（时期要不断搅拌），放入白胡椒粉5克、太古红糖10克、盐4克调味，出锅将香叶挑出即可。