江南鲜肉月饼

原料：

五花肉 酥皮30克

调料：

笋丁15克 酱油8克 香油3克 盐2克、山珍精3克、白糖3克

制造：

先将五花肉馅100克加笋丁15克 酱油8克 香油3克 盐2克、山珍精3克、白糖3克摔打上劲，放一旁待用。然后取酥皮30克包裹20克肉馅，用手重轻压成7厘米的圆，1厘米厚的饼胚。平均码放到烤盘上，开烤箱上火180度，下火200度，烤制15分钟即可。

点评：

馅料3肥7瘦，油水多层月饼酥皮酥脆，馅料带汤汁，肉饼滑香。