永不分梨

味型：

香麻。

主料：

澄粉500克。

辅料：

南瓜汁200克，火腿粒100克，熟香菇粒50克，熟鲜笋20克，面包糖200克。

调料：

盐6克，白糖15克，味精5克，藤椒油6克，蚝油5克。

制造：

1.将澄粉用开水烫熟后，加南瓜汁上色，揉成生皮胚备用。

2.再将火腿粒、鲜香菇粒、鲜笋粒参加调味料，调成馅料。

3.另将生皮胚包入馅料后，轻搓成梨外形，再平均粘上一层面包糖，入四成油锅内炸制至金黄色后，捞出装盘即可。

特点：

形状美不雅，馅幽香，鲜麻。

提示：

澄面没有烫熟会夹生，影响口感。