锅包肉

食材明细

主料

• 里脊肉300g

辅料

• 淀粉100g
• 面粉50g

调料

• 蕃茄酱20ml
• 糖20g
• 醋5ml
• 生抽5ml
• 盐适量
• 料酒15ml
• 白胡椒粉适量

锅包肉做法步骤

1里脊肉切成1厘米摆布厚的肉片。

2参加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制半小时。

3面粉和调成糊状。

4锅内放油，油温七成热，将腌好的肉片裹上淀粉糊糊下锅炸至定型

5捞出备用。

6油温持续加热到8成热，将肉片再次下锅炸至金黄色捞出。

7略微有点过火了，油必然要宽，更好操作。

8碗内放番茄酱，白糖，淀粉，生抽，醋，盐，加水搅拌平均。

9就是这样。

10倒入热锅，做成芡汁。

11将肉片倒入锅内，翻炒平均出锅即可。