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东北菜

自制皮冻

2024-07-12 10:47:39东北菜
原料:猪皮、清水、料酒、料汁、盐。


食材明细

主料
  • 猪皮适量
  • 清水适量
辅料
  • 料酒适量
  • 料汁适量
调料
  • 适量
  • 原味口味
  • 技巧工艺
  • 数小时耗时
  • 神级难度


自制皮冻做法步骤

自制皮冻的做法步骤:1
1这是上次拾掇好的猪皮丝,分红3袋,每次用1袋很便利,参加过量清水。

自制皮冻的做法步骤:2
2入锅蒸制2个小时取出凉透。

自制皮冻的做法步骤:3
3取出猪皮冻切件,先切去四边。

自制皮冻的做法步骤:4
4再将两头的一大块,切一刀为均等的两块(因间隔的关多显得后面这块比拟大,实践是相等的。

自制皮冻的做法步骤:5
5再将其中1块切成薄厚过度的片状,我运用的是波浪刀切的,这样斑纹比拟美观。

自制皮冻的做法步骤:6
6取个“不祥如意”的盘子,将猪皮冻片逐片摆好。

自制皮冻的做法步骤:7
7盘子两头放入最小的料汁盅,皮冻去腻,口感韧弹。

自制皮冻的做法步骤:8
8再摆一盘通明皮冻朝盘子边的,通明猪皮冻滑爽筋道。

自制皮冻的做法步骤:9
9放入料汁盅方面沾取皮冻。