自制皮冻

食材明细

主料

• 猪皮适量
• 清水适量

辅料

• 料酒适量
• 料汁适量

调料

• 盐适量

自制皮冻做法步骤

1这是上次拾掇好的猪皮丝，分红3袋，每次用1袋很便利，参加过量清水。

2入锅蒸制2个小时取出凉透。

3取出猪皮冻切件，先切去四边。

4再将两头的一大块，切一刀为均等的两块（因间隔的关多显得后面这块比拟大，实践是相等的。

5再将其中1块切成薄厚过度的片状，我运用的是波浪刀切的，这样斑纹比拟美观。

6取个“不祥如意”的盘子，将猪皮冻片逐片摆好。

7盘子两头放入最小的料汁盅，皮冻去腻，口感韧弹。

8再摆一盘通明皮冻朝盘子边的，通明猪皮冻滑爽筋道。

9放入料汁盅方面沾取皮冻。