羊肉汆酸菜

食材明细

羊肉汆酸菜做法步骤

1酸菜洗净切碎，冷水清洗后攥掉水分。

2羊肉是吃火锅剩下的，需求赶忙吃掉。没特意出去买，汆羊肉最好用各种调味料腌制一下，量比拟少，我只加了点料酒和生抽腌制一下，去膻味。

3辑葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝，炒锅参加过量的油，爆香花椒粒和八角，捞出扔掉，参加葱姜，炒出香味，参加1勺便宜辣椒酱，不是很辣，却很香，下入酸菜翻炒平均。

4参加过量的水，喜欢喝汤就多加点水，大火烧开，酸菜炖熟。

5参加腌制好的羊肉，羊肉易熟，不要煮工夫长了，1分钟即可关火，参加盐、生抽调味。

6出锅，汤鲜味美，微辣的口感，不清淡，一点也不膻，爽口开胃。