东北溜肉段

食材明细

主料

• 猪里脊400g

辅料

• 青红椒半个

调料

• 精盐适量
• 一品鲜酱油1匙
• 蚝油1匙
• 料酒1匙
• 白醋半匙
• 白糖1匙
• 玉米淀粉1大匙
• 土豆淀粉一小碗

东北溜肉段做法步骤

1预备好食材。（我家里只剩下外脊了）。

2先切成厚片再切成条，最初切成大点的肉块。

3在清水里洗二遍去掉血水。

4攥干放入盆中，加少许精盐，料酒抓拌平均腌制非常钟。

5土豆淀粉中渐渐加水，搅拌成比酸奶浓稠一些的淀粉糊。

6倒入肉中用手抓拌平均，让每一块肉都裹满淀粉糊。

7青红椒切菱形块。

8葱姜蒜如图切好备用。

9兑料汁，精盐少许，一品鲜酱油一匙，蚝油一匙，料酒一匙，白醋半匙，白糖一匙，二大匙清水和过量玉米淀粉搅拌平均。

10炸到浅黄色定型后捞出。

11起锅烧油，油温七、八成热时逐一下入肉块开端炸制。

12待油温升复倒八九成热时再复炸一遍，金黄酥脆时捞出控油。

13锅中留底油下入葱姜蒜煸炒出香味。

14下入青红椒煸炒，随后下肉段煸炒几下。

15淋入兑好的料汁，疾速的翻炒几下出锅。

16焦脆鲜香的溜肉段就完成了。