土豆炖排骨+花卷一锅出

食材明细

主料

• 面粉250克
• 清水（花卷）140克
• 排骨660克
• 土豆230克

辅料

• 发酵粉2克
• 葱10克
• 姜10克
• 蒜2瓣
• 酱汁排骨酱1盒
• 盐1克
• 开水（排骨）适量
• 料酒10克
• 食用油（花卷）少许

土豆炖排骨+花卷一锅出做法步骤

1做花卷的原料：面粉、发酵粉和清水，发酵粉和清水混合。

2倒入面粉中，和成软一些的面团，放在暖和处醒发。

3做排骨的原料：排骨、土豆、葱、姜、蒜和酱汁排骨酱

4排骨洗净凉水入锅，倒入料酒去腥，焯去血水，捞出备用。

5土豆切块，葱、姜、蒜切小段。

6我用的是珐琅锅，珐琅锅小火加热后，放入排骨，煎至出油。

7下葱、姜、蒜，炒香。

8倒入开水，没过排骨即可，

9将排骨酱倒入锅中，中火烧开后，盖锅盖，小火焖煮40分钟。

10在炖排骨的时分，面团曾经发酵完成了，将面团排气，擀生长方形，刷上油。

11从上往下卷起来，再切成段。

12从小面团的两侧渐渐抻长，再拧几圈，放在竹帘上醒几分钟。

13排骨曾经炖烂，参加土豆块，这时可以品味一下咸淡，再思索能否加盐，我加了一点盐。

14再将卷子放在下面，盖在锅盖，仍然用小火。

1520分钟后，翻开锅盖，土豆炖排骨和花卷就可以上桌啦。

16沾上汤汁的花卷特别好吃，土豆是面的，排骨软烂，来，开吃。