地三鲜

食材明细

主料

• 土豆一个
• 尖椒一个
• 茄子一个

辅料

• 油适量
• 葱适量
• 生抽适量
• 老抽少许
• 淀粉适量
• 蒜适量
• 十三香适量
• 鸡精适量
• 糖适量
• 蚝油适量

地三鲜做法步骤

1成品图。

2茄子洗洁净，去皮，切小块。

3参加少许淀粉，茄子外表都裹上淀粉。

4土豆一个去皮，切小块。

5用清水洗出土豆淀粉，控干水分备用。

6尖椒一个洗洁净，切小块。

7锅里过量油，中火炸制土豆。

8炸熟捞出控油。

9茄子大火炸制。

10炸熟捞出控油备用。

11尖椒过油30秒，捞出。

12调料汁，过量蒜末，生抽，一勺清水，过量淀粉，老抽少许调色，鸡精，盐，糖少许，拌均。

13锅里少许油，葱花爆锅，过量十三香。

14倒入食材，翻炒几下，倒入料汁。

15食材外表挂上料汁，炒好出锅。