做菜溜

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东北菜

酸菜粉(渍菜粉)

2024-07-12 10:51:53东北菜
原料:酸菜、粉条、猪肉、花椒、干辣椒、花生油、盐、鸡粉、生抽、老抽。


食材明细

主料
  • 酸菜一棵
  • 粉条一把
  • 猪肉一块
辅料
  • 花椒一把
  • 干辣椒2个
调料
  • 花生油适量
  • 适量
  • 鸡粉少量
  • 生抽适量
  • 老抽少量
  • 酸辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度


酸菜粉(渍菜粉)做法步骤

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:1
1一把粉条,提早两小时用凉水泡一下,泡好后,洗净备用。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:2
2猪肉切成片,放入少许生抽腌制几分钟。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:3
3一颗酸菜,洗净,攥干水分。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:4
4把酸菜片一下之后,切细丝。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:5
5锅中放过量油,放入一把花椒和干辣椒,小火炸香后捞出扔掉。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:6
6放入肉片翻炒。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:7
7肉片炒熟后,放入酸菜,渐渐炒香。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:8
8放入一碗清水,然后参加粉条,放入过量的盐和生抽,大批的老抽和鸡粉,用筷子把酸菜和粉条整理平均。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:9
9大火开炖,非常钟摆布,粉条变通明,汤汁不多即可关火出锅。

酸菜粉(渍菜粉)的做法步骤:10
10装盘,酸菜爽口,粉条顺滑,开胃下饭。