酸菜粉（渍菜粉）

食材明细

主料

• 酸菜一棵
• 粉条一把
• 猪肉一块

辅料

• 花椒一把
• 干辣椒2个

调料

• 花生油适量
• 盐适量
• 鸡粉少量
• 生抽适量
• 老抽少量

酸菜粉（渍菜粉）做法步骤

1一把粉条，提早两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。

2猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。

3一颗酸菜，洗净，攥干水分。

4把酸菜片一下之后，切细丝。

5锅中放过量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。

6放入肉片翻炒。

7肉片炒熟后，放入酸菜，渐渐炒香。

8放入一碗清水，然后参加粉条，放入过量的盐和生抽，大批的老抽和鸡粉，用筷子把酸菜和粉条整理平均。

9大火开炖，非常钟摆布，粉条变通明，汤汁不多即可关火出锅。

10装盘，酸菜爽口，粉条顺滑，开胃下饭。