锅包肉

食材明细

主料

• 猪里脊300g

辅料

• 淀粉100g
• 香菜1颗
• 胡萝卜1根
• 蒜两瓣
• 姜适量

调料

• 白糖大半碗
• 白醋少半碗
• 盐1勺

锅包肉做法步骤

1淀粉最好提早用水浸泡几个小时，把下面水倒出去，只留下一点点水。

2肉切成两厘米厚的片。

3面糊中加少许油，把肉平均沾裹下面糊。

4油温六成热时，一片片的下锅炸。

5炸至微黄捞出，待油温降低后复炸一次，炸至金黄色捞出。

6提早切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。

7锅内放少许油，下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香，然后参加提早调好的料汁，白糖白醋一勺盐，白糖和白醋下锅熬制起泡。

8下香菜段和炸好的肉片，平均沾裹上料汁即可。料汁的调制可依据本人口味来，喜欢酸的就醋多，喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提早浸泡，这样外皮就能更厚一些，小同伴快入手做起来吧！