做菜溜

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东北菜

锅包肉

2024-07-12 10:54:00东北菜
原料:猪里脊、淀粉、香菜、胡萝卜、蒜、姜、白糖、白醋、盐。


食材明细

主料
  • 猪里脊300g
辅料
  • 淀粉100g
  • 香菜1颗
  • 胡萝卜1根
  • 两瓣
  • 适量
调料
  • 白糖大半碗
  • 白醋少半碗
  • 1勺
  • 酸甜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度


锅包肉做法步骤

锅包肉的做法步骤:1
1淀粉最好提早用水浸泡几个小时,把下面水倒出去,只留下一点点水。

锅包肉的做法步骤:2
2肉切成两厘米厚的片。

锅包肉的做法步骤:3
3面糊中加少许油,把肉平均沾裹下面糊。

锅包肉的做法步骤:4
4油温六成热时,一片片的下锅炸。

锅包肉的做法步骤:5
5炸至微黄捞出,待油温降低后复炸一次,炸至金黄色捞出。

锅包肉的做法步骤:6
6提早切好姜丝葱丝蒜片香菜段等。

锅包肉的做法步骤:7
7锅内放少许油,下入胡萝卜丝姜丝蒜片葱丝炒香,然后参加提早调好的料汁,白糖白醋一勺盐,白糖和白醋下锅熬制起泡。

锅包肉的做法步骤:8
8下香菜段和炸好的肉片,平均沾裹上料汁即可。料汁的调制可依据本人口味来,喜欢酸的就醋多,喜欢甜的就少醋多糖。淀粉要提早浸泡,这样外皮就能更厚一些,小同伴快入手做起来吧!