米饭杀手地三鲜

食材明细

主料

• 大土豆1个
• 茄子1根
• 青椒各1根
• 红椒适量

辅料

• 白醋1匙
• 玉米淀粉2.5匙
• 大葱适量
• 蒜头6粒
• 蚝油1匙
• 东古酱油1匙
• 食盐少许
• 鸡精少许
• 白糖少许
• 食用油适量

米饭杀手地三鲜做法步骤

1土豆去皮，滚刀块切好。

2茄子洗净，去头去尾后，也滚刀块切好。

3青椒也滚刀切好，假如有红椒可以配一根，这样颜色更好。大葱切葱花，蒜头剁末。

4往土豆块里撒1匙玉米淀粉，抖匀。

5往茄块中浇1匙白米醋。

6再往里也加1匙玉米淀粉，拌匀备用。

7锅中油热，倒入土豆块中火炸3分钟，详细时长还要依据切的块头大小而定，炸至外表微黄已熟，捞起控油。

8开大火力，让油温降低，下茄块大火炸1分钟，大火炸才不会让茄子吸过多的油，所以要大火快炸。

9倒入青椒过油炸10秒，迅速起锅沥油备用。

10炸好的食材正好装一盘，完满！

11锅中剩少许油，小火炒香葱蒜末。

12加1匙蚝油小火炒匀。

13加1匙东古酱油

14倒过量的清水，约1小饭碗的量。

15依据各家口味加少许盐。

16加少许鸡精。

17加少许白糖（我家有糖人，所以用木糖醇了。）

18大火煮开后，参加一些调好的水淀粉，勾芡好料汁。（要美丽，此时还能下1匙方才炸过食材的熟油来增亮）

19参加炸好的食材，翻炒平均即起锅。

20比肉肉还好吃的地三鲜，米饭杀手哦。