地三鲜

食材明细

主料

• 茄子半个
• 土豆一个
• 青椒一个
• 红椒一个

辅料

• 蒜头适量
• 鸡精适量
• 白糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 淀粉适量

地三鲜做法步骤

1茄子、土豆、青红椒切滚刀块，蒜头拍扁。

2将辅料倒入碗中，搅拌平均备用。

3锅里加油，大火加热，油热后倒入茄子，小火炸软后捞起。

4将土豆倒入锅中，炸至外表金黄捞起。

5将青红椒倒入锅中，炸一分钟捞起。

6在锅中剩下的油中放入拍扁的蒜头爆香，再把方才炸好的食材倒入锅中翻炒。

7然后倒入方才搅拌平均的调料，顺时针翻炒28圈。

8出锅。