东北大炖菜

食材明细

主料

• 熟嫩玉米1只
• 土豆1个
• 豆角200g
• 猪肉适量

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 五香粉适量
• 味极鲜酱油适量
• 料酒适量
• 辣椒半个
• 葱适量

东北大炖菜做法步骤

1预备食材，豆角去掉两端洗净。土豆去皮洗净，嫩玉米最好用煮熟的嫩玉米，由于土豆和豆角都很好熟，生玉米需求煮的工夫长。辣椒洗净，辣椒很辣，我只用半个。

2猪肉切薄片，然后用酱油和料酒腌制10分钟，也可以放少许淀粉，腌制后肉质更鲜嫩。

3嫩玉米切段，土豆且滚刀块，辣椒切块，葱去皮洗净切碎。

4炒锅参加过量的油，爆香五香粉和葱花，下入腌制好的猪肉翻炒，至肥肉出油。

5参加豆角、土豆和玉米段翻炒。

6参加过量的水大火烧开，不要加多，豆角不吃水，中小火炖4~6分钟。

7翻开锅盖，参加辣椒，持续小火炖1~2分钟。

8关火，参加盐、味极鲜酱油调味。

9出锅装盘。