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东北菜

红粘豆包

2024-07-12 10:56:11东北菜
原料:糯红高粱面、红小豆豆沙、玉米叶、酵母粉。


食材明细

主料
  • 糯红高粱面250克
  • 红小豆豆沙适量
辅料
  • 玉米叶适量
  • 酵母粉3克
  • 甜味口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度


红粘豆包做法步骤

红粘豆包的做法步骤:1
1糯红高粱米面,加热水烫面,烫后用筷子搅拌成面块,撒入酵母粉。

红粘豆包的做法步骤:2
2活成软面团,盖保鲜膜保温、保湿发酵。

红粘豆包的做法步骤:3
3发酵好的糯红高粱米面,放保鲜袋里保湿。

红粘豆包的做法步骤:4
4红小豆豆沙。红小豆提早24小时浸泡,等红小豆涨大,上锅蒸熟,捣烂成泥,加糖、蜂蜜调味,放微波炉转几分钟,去除水份。

红粘豆包的做法步骤:5
5糯红高粱米面拍成园饼,包入红小豆豆沙馅。

红粘豆包的做法步骤:6
6包成团。

红粘豆包的做法步骤:7
7垫上玉米叶,蒸锅开后上锅,大火蒸20分钟,关火虚蒸5分钟。

红粘豆包的做法步骤:8
8成品,趁热吃。