四喜烤麸

食材明细

主料

• 烤麸200克
• 干虫草花25克
• 泡发黑木耳80克
• 香菇8个
• 花生米30克

辅料

• 色拉油适量
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 砂糖2勺
• 盐少许
• 香油1勺

四喜烤麸做法步骤

1烤麸洗净

2切小块

3入沸水汆烫5分钟后捏干水备用

4干香菇、干虫草花、黑木耳冷水泡发、洗净，黑木耳撕成小块，香菇切成小块，花生米用开水泡开剥去红衣备用

5起油锅先将烤麸煎至淡黄色捞起滤油

6锅里留少许油，参加香菇、虫草花、黑木耳和花生米一同煸炒

7然后放入煎好的烤麸

8参加生抽、老抽、盐、砂糖调味

9参加过量清水，煮开后转中小火渐渐炖煮20分钟摆布

10炖至汤汁浓稠，收汁淋上香油

11即可出锅装盘