上海老味道《油酱毛蟹》的酱香味

食材明细

主料

• 毛蟹适量
• 毛豆适量
• 姜片适量
• 面粉适量

辅料

• 老抽适量
• 盐适量
• 香醋适量
• 糖适量

上海老味道《油酱毛蟹》的酱香味做法步骤

1小蟹，不要太大的，大螃蟹这样做不划算，我这个十元三只。

2面粉炒香，参加生粉成蘸粉和芡粉。

3螃蟹洗净切开蘸上粉。

4启齿朝下放油锅里煎一下。

5放姜末

6参加料酒后倒入酱油，干煮出酱香味，倒入水和毛豆煮熟。

7汤汁浓郁的时分用芡粉勾芡，加点香醋淋点明油。

8摆盘可以全部放上去，也可以和我一样放一只螃蟹一盘，撒点煮好的毛豆几片菊花瓣。