上海私房酱牛肉

食材明细

主料

• 牛腱子肉1000g

辅料

• 生抽30ml
• 赤砂糖20g
• 八角2个

上海私房酱牛肉做法步骤

1用流水将牛腱肉洗净，切成适当小块放入凉水锅中大火煮

2煮沸后将水面的血沫撇去，约10分钟摆布

3将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，参加约1200ml摆布的水

4大火加热，水烧开，参加20g摆布的赤砂糖

5盖上锅盖，大火加热约10分钟摆布，再参加30ml摆布生抽

6用勺子略微搅拌下，参加2个八角，持续大火加热

7约30分钟之后，调为中火

8时期用筷子翻拌一下，汤汁开端渐渐变少，整个进程大约2小时摆布，竣工，收汁