您现在的位置是：首页 > 地方菜系 > 沪菜 沪菜 上海风味——排骨年糕 2024-07-18 17:40:13沪菜 原料：大排、年糕、高汤、鸡蛋、面粉、淀粉、生姜、葱、老抽、生抽、盐、白糖、料酒。 食材明细主料大排3块年糕6片高汤1碗鸡蛋1只辅料面粉适量淀粉适量生姜适量葱适量配料老抽适量生抽适量盐适量白糖适量料酒适量咸甜口味烧工艺三刻钟耗时简单难度上海风味——排骨年糕做法步骤 1预备好原料。 2大排洗净，用刀背剁松。 3剁好的大排加盐，鸡精，料酒，葱，姜抓匀腌制。 4生粉和面粉按1：1的比例配好加鸡蛋，盐，水调匀成面糊，腌制好的大排裹下面糊。 5裹好面糊的大排下油锅小火炸定型，捞出放凉再大火炸一遍。 6年糕油锅炸熟。 7高汤加老抽调色，生抽，盐，糖调好味烧烤加少许水淀粉勾芡。 8参加炸好的大排和年糕就可以！ 很赞哦！ () 排骨年糕 排骨年糕的做法 排骨年糕的家常做法 排骨年糕怎么做 排骨年糕的做法步骤 排骨年糕的最正宗做法 排骨年糕怎么做好吃 上海风味——排骨年糕 上一篇 简易版五香熏鱼 原料：鲅鱼、葱、姜、老抽、生抽、盐、白糖、料酒、五香粉、清水。 下一篇 五香熏鱼 原料：鲅鱼、葱姜、八角、花椒、水、盐、生抽、糖、醋、料酒、五香粉。 相关 鲜笋红烧肉 香煎崇明糕 上海青炒海米 生煎包 五香熏鲅鱼 灌汤包 生煎包 无肉也欢【红烧素鸡】 上海春卷（咸味版） 经典四大金刚早餐之一----咸豆浆
