梅干菜烧饼

食材明细

主料

• 面粉200g
• 五花肉120g
• 梅干菜60g

辅料

• 盐1勺
• 生抽15g
• 蚝油15g
• 料酒15g
• 胡椒粉少许
• 香油10克
• 麦芽糖水1匙
• 芝麻1匙
• 酵母粉2g
• 姜末1g

梅干菜烧饼做法步骤

1食材图

2五花肉切成小颗粒

3用盐，生抽，料酒，胡椒粉，姜末腌制20分钟

4面粉200克，先把100克面粉用开水烫拌平均

5用开水烫起搅拌好

6参加剩余的100克面粉及酵母粉

7参加冷水分解润滑的面团饧发10分钟

8泡软的梅菜挤干水分切碎

9切好的梅菜倒入肉里加点香油拌匀就可以啦

10面团揉光

11分红小份擀成两头后周围薄的面片，包上过量的梅菜肉馅

12收口捏紧

13收口朝下摆放，一共做了8个

14刷一层浓缩的麦芽糖水

15放入预热好的烤箱里200度30分钟

16烤好的

17烤的脆脆的皮外面鲜嫩多汁的梅菜肉丁馅儿，真是好吃极了