红烧肉

食材明细

主料

• 五花肉1000克

辅料

• 香料适量
• 盐1勺
• 冰糖几粒
• 醋半勺
• 老抽半勺
• 花椒适量
• 姜半个
• 油适量

红烧肉做法步骤

1预备五花肉，最好半肥半瘦。

2将五花肉切块，大小适中。

3预备调料。

4锅中倒入菜籽油，油开后倒入除了香料、姜、花椒。

5倒入五花肉

6倒入一勺盐。

7翻炒，炒至五花肉变色微发黄，炒出局部的油。

8倒入老抽，我用的东坡红，上色会比拟美观。

9翻炒入味。

10倒入醋，持续翻炒。

11锅中倒入水，刚好盖入五花肉。中小火煮一小时。

12倒入冰糖，收干汁水即可。

13滋味真是棒棒哒，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。