【家常红烧肉】

食材明细

主料

• 带皮五花肉适量

辅料

• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 冰糖适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 姜适量
• 干红辣椒适量
• 料酒适量
• 蒜适量

【家常红烧肉】做法步骤

1带皮五花肉切麻将大小的方块。

2煮锅参加冷水下五花肉，参加姜片和料酒，大火烧开后煮一分钟。

33、捞出五花肉控干水分。

4炒锅烧热参加植物油，放入冰糖小火渐渐消融，并用筷子不断搅拌，至冰糖变成白色开端起泡泡。

5倒入五花肉停止煸炒，这时分必然留意五花肉的多余水分控干，要不然会溅油，煸炒至五花肉肥肉油脂析出一局部，并且平均的包裹糖色。

6这时分参加1大勺生抽、1大勺老抽再次煸炒至五花肉平均上色。

7参加足够的开水，然后参加姜蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒、3大勺料酒大火开锅后，小火渐渐煮一个半小时。

8参加过量盐大火收汁。

9至汤汁稀薄平均包裹在每一块肉上。

10苦涩软糯、入口即化的家常版红烧肉就做好了。

11成品图

12成品图