红烧肉

食材明细

主料

• 五花肉500g
• 生抽2勺
• 冰糖适量
• 八角2g
• 黄酒2勺
• 老抽半勺
• 香叶3片
• 草果1g
• 生姜适量

辅料

• 鸡精适量
• 香葱适量

红烧肉做法步骤

1预备资料

2五花肉切块

3锅中倒入过量清水、黄酒、姜片，再放入五花肉

4冷水下锅沸5分钟捞出沥干备用

5锅里倒入过量油将冰糖溶化

6倒入五花肉翻炒

7放入生姜和八角、香叶翻炒半晌成颜色轻轻变黄。

8倒入生抽、老抽、料酒翻炒半晌

9取一个砂锅把五花肉倒入锅内

10放上香葱

11倒入沸水，水量没过五花肉即可

12大火煮开后用勺子舀出浮沫

13盖上盖子转小火炖2个小时

14两人小时后大火收汁，少许鸡精提鲜即可

15成品

16成品