擂灰圆

食材明细

主料

• 糯米粉适量
• 桂花红豆沙适量

辅料

• 黄豆粉适量
• 黑芝麻适量
• 红糖适量

擂灰圆做法步骤

1糯米粉放入大碗，分次倒入开水，边倒边搅拌成无干粉，再将拌好的粉揉成润滑面团，盖盖饧发20分钟。

2便宜的桂花红豆沙。

3揪小块粉团搓圆按扁，取过量豆沙放入。

4收好口，放在手掌中搓圆。

5炒好磨细的黄豆粉、黑芝麻和红糖拌匀。

6锅中放水烧开，放入汤圆，大火烧开后转小火烧煮，半途点两次冷水，待汤圆全部浮起便是熟了。

7捞出。

8放到拌好的红糖黄豆芝麻粉内滚一圈。

9软糯的口感，和着黄豆粉、芝麻的浓香，还有红糖的苦涩，这就是幸福的味道。