衡山美味：九观湖血鸭

6月28日，伴随湖南菲迪今创体育文明开展无限公司老总刘敏前往衡山九不雅湖，就2023年中国·衡山“九不雅湖国度级康养基地”环湖自行车应战赛总体方案与衡山县委县政府指导停止协商。

举行2023年中国·衡山“九不雅湖国度级康养基地”环湖自行车应战赛是衡山文旅开展的良好契机，有利于打造九不雅湖骑行基地，推行衡山文旅资源，提升衡山美妙抽象，展现衡山开展文旅产业的决计。

鉴于天气酷热，为了不影响行程，上午我们便驱车赶往衡山。半夜，我们在大坝下的九不雅湖土菜馆就餐，席中自然少不了九不雅湖血鸭。

九不雅湖血鸭，它不同于永州血鸭，九不雅桥血鸭是待鸭血凝结后再参加菜肴中，如此使得血鸭看上去色泽更艳丽，鲜嫩的鸭肉入口爽软，沁出的汤汁咸中带甜。凝结后的鸭血暗红成块，滑糯十分。

据理解，九不雅湖坐落在店门镇九不雅村。九不雅湖之名，源于一个斑斓的传说。

很久以前，九不雅湖这中央还是一弯沼泽地。白石峰下的水流汩汩不息，在九不雅桥弯里彷徨，漫成了沼泽。

生灵世界祸福旦夕。这湖里竟藏着一公一母的蛟龙，作恶多端，不只吃光鱼虾，扑杀天鹅，还旱涝扰民。

蛟龙不除，祸害无量。乡民便在湖出口桥边两端修造九个大道不雅，烧香求神，杀血鸭祭供，祷告上帝降龙。九不雅桥由此而来。

一缕沉香起，忠诚动苍天。某日，九不雅湖上空乌云翻腾，闪电连天接地，蓦地一声巨雷，湖水卷起百尺巨浪，“龙宫”轰然倒塌，压住蛟龙永不翻身。自此，九不雅湖回归了清明宁静。乡民为了感恩上帝，杀血鸭供祭便成了传统风俗。岁月归纳，九不雅湖血鸭成了外地的一道名菜。

如今，九不雅湖是水利部第一批认定的国度级水利景色区，湖南省首批农业旅游示范点，衡阳市旅游文明研讨会理事单位，与南岳衡山5A景区、岣嵝峰3A景区构成一个完好的景区群。可谓中国衡山一绝！祝福九不雅湖的今天愈加美妙！

本文转载自新湖南湘菜频道，作者：楚国良