这个地方，能品尽天下美酒！
月亮和酒，是中国传统文明中难以分开的意象，唐代大诗人李白就曾写下过“举杯邀明月，对影成三人”的千古名句。
作为笔落惊风雨的诗仙，李白不只好酒，并且终身都未停下脚步。从西域到江南，从巴蜀到幽燕，他在中国各地都留下了脚印，也品味了全国各地的美酒。
中国酒文明传承千年，各地风味、头绪都不同。在中秋佳节行将到来之际，我们来给大家清点一下各地的美酒。
月光长照金樽里
酒是一种颇具地域性的物产，中国960万平方公里的土地上，各地习俗不同、作物不同、水质不同、消费人群也不相反，因此孕育出了千姿百态的酒文明。
我们扫尾提到了诗仙李白，他少年时期生活的中央——四川 ，就拥有风味共同的酒和深沉的酒文明。
最早的酒，必然来自于粮食剩余的自然发酵，因而酒文明只能发源于农业兴旺的地域。于世界，两河流域是酿酒的来源地；于中国，四川的酒文明沉淀尤其深沉。由于四川盆地雨热同期、降水丰厚，并且温度适合、四时有序，可以说是中国东北的聚宝盆了。
所以四川有中国最早的酒曲，酒曲是酿酒重要的发酵剂，它的呈现让川酒声名远扬。成都、宜宾、泸州均成为酿酒重镇，直到明天，市场上仍有一大批优秀的川酒白酒品牌。
如宜宾的五粮液、绵竹的剑南春、古蔺县的郎酒、泸州市的泸州老窖等等，这些众所周知的川酒品牌在全国范围内都广受欢送，也因而四川消费了全国白酒产量的近一半。
青年李白在湖北完婚，还在湖北结识大诗人孟浩然。湖北的酒给诗仙留下了深入的印象。
谈到湖北，就不得不说湖北的早酒。湖北早酒文明源远流长，遍及以为其来自于湖北忙碌的长江码头。码头工人在劳作一夜后，会选择在清晨时分喝上一杯早酒，以解乏提神。
在湖北，早酒文明充溢着市民气味，它随心随性，不重于方式，也不在乎喝的是什么酒，只是为一天的辛劳提供一些酒兴，这种生活方式，承载着深沉的中央文明特征。
要说起酒文明之深沉，恐怕很少有中央能比得过中原。李白那首神作《将进酒》，普通以为就是在河南嵩山所作。
中原地域的范围，大约相当于明天的河南、鲁西、苏北、皖北一带。中央很大，其酒文明却有很大的个性。黄河流域是中国最早的农业区，饮酒的习气也一脉相承，河南省有上百家酒企，简直每一个县都有酒厂。
中原人癖好烈酒，像杜康、兰陵王、仰韶这些产自河南山东一代的酒，动辄50度以上，就连超市卖的散白都烈度颇高，没点酒量相对顶不下一轮敬酒。
中原地域酒文明深沉，聚会喝酒必然要考究场景。红白丧事、停业庆典、乔迁之喜、年节假日、添丁进人、有客远来，不同的场景对应不同的规矩。依据主客、事由、辈分等要素排完座次之后，普通先是齐喝一轮，然后主客轮番相敬，必然到达宾主尽欢。
在这个进程傍边，劝酒、敬酒、倒酒不但是品尝酒香，也是对公关才能和社会关系的一次检验。
将船买酒白云边
李白终老于安徽省当涂县，徽酒陪伴了这位终身跌宕崎岖的诗仙最初的日子。
安徽的酒不断以来大有名头，很早就有“东不入皖，西不入川”的说法，来描述四川和安徽这两大酒文明强势区。
川酒底蕴深沉，徽酒也广受欢送。川酒有四家上市品牌：五粮液、泸州老窖、舍得酒业和水井坊；安徽也有四家上市酒企，辨别是：古井贡酒、口子窖、迎驾贡酒和金种子。单这四种，香型上有浓香型、兼香型、馥郁香型，表现了徽酒的多样性。
徽酒多样性，来自于安徽地域上的特征。安徽从南到北文明上分为皖北、皖中、皖南，这三个区域普通以淮河和长江为界。
皖北，正如我们上文所说，属于中原地域。皖北的酒文明，既有中原酒文明的个性，也有本身的特性。
传统皖北的酒，如焦陂酒、口子窖、高炉家，都有口感调和、酒香浓郁的特点，并且度数都不低。 高度白酒的热烈，恰如中原人豪迈的性情，是冬日里驱寒暖身、聚会畅谈的最佳伴侣。
皖中地域次要是合肥、六安 、滁州、安庆一带，酿酒历史悠久，可以追溯到南北朝时期。这里的酒文明表现在众多的诗词歌赋、书画艺术作品傍边。
著名的《醉翁亭记》，就是文学家欧阳修在安徽滁州任职时，在琅琊山旅游尽兴写出的散文，传播千古。
其中“别有用心不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也”，更是说出了酒文明的真理。酒是生活的调味料，在轻松与欢愉的气氛傍边，酒能将人一时的高兴缩小数倍，为伟大的日子添上一抹不一样的颜色，这是陶渊明在皖中与众人嬉戏饮酒时得出的领会。
现如今皖中白酒大牌不少，浓香型居多，属于白酒傍边的江淮派。详细来说就是酿造工艺精深复杂，注重原料的选择和发酵进程的控制。比拟于皖北、皖南，有着独树一帜的作风特点。
皖南则是传统的江南范围，与皖北、皖中作风悬殊。江南盛产糯米、稻米，由之酿造出的米酒和黄酒，口感丰厚、香气不减，比拟白酒又少了一层辛辣浓郁的安慰感，多了一些柔和的风雅。
明天韩国米酒销量火爆，但说到酿造米酒的历史传统，还得看皖南。皖南官方酿造米酒的历史悠久，最早能追溯上千年。米酒还曾在江南吴越地域祭奠、庆典等场所中扮演着不成或缺的角色，特别如今在黄山、宣城等地，米酒依然广受欢送，其酿造技艺和传承方式都充溢了浓重的地域颜色。
徽州黄酒，作为皖南地域的另一大酒类珍宝，异样声名远扬。明清时期，随着徽商的衰亡，徽州黄酒失掉了极大开展。这一时期，徽州商人活泼于全国各地的市场，特别是湖广和苏浙地域，他们的活动不只促进了酿酒业开展，也为皖南黄酒寻觅到了宽广的受众。
在明清时期，徽州黄酒的酿造技艺不时精进，产品类型也日益丰厚。黄酒作为一种工艺齐备、酿造工夫较长、颜色较深、耐储存的发酵酒，深受人们的喜欢，成为事先酒类市场中的佼佼者。
总而言之，中国大江南北的自然环境，是塑造出丰厚多样酒文明的沃土，而5000年的历史文明，则是让中国酒文明取得了可以百花齐放的营养。
将进酒，杯莫停
降生于中华大地的酒，其品种之单一，文明之多元，令懂酒、爱酒之人琳琅满目。在这片酒文明的沃土上，每一种酒都承载着共同的地域风情与历史底蕴。但是，面对美不胜收的选择，如何疾速精确地找到全国范围内的正品优价酒水，成为了许多酒友心中的疑问。
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