地三鲜

食材明细

主料

• 茄子1个
• 土豆1个
• 青椒1个

调料

• 葱适量
• 蒜适量
• 盐适量
• 酱油15ml
• 蚝油10ml
• 淀粉适量
• 白糖少许

地三鲜做法步骤

1茄子洗净，滚刀切成大块，放入玉米淀粉裹匀切块。

2青椒切块，土豆洗净削皮滚刀切块。

3锅内倒入食用油烧至八成热，放入切块，大火炸至表皮干脆，捞出控油。

4放入土豆块炸至根本熟透控油捞出，青椒片过一下油捞出控油。

5葱白切段，蒜切片，碗中参加酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉和过量清水搅拌平均。

6锅内留少许油，放入葱、蒜炒香。

7放入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒几下，倒入调好的料汁持续翻炒。

8大火炒至收汁，放入蒜末翻炒平均。

9成品图。