做菜溜

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东北菜

酱大骨

2024-07-12 10:45:28东北菜
原料:猪筒骨、香叶、八角、草果、豆瓣酱、生抽、冰糖。


食材明细

主料
  • 猪筒骨3块
辅料
  • 香叶适量
  • 八角2颗
  • 草果2颗
调料
  • 豆瓣酱2勺
  • 生抽2勺
  • 冰糖适量
  • 酱香口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度


酱大骨做法步骤

酱大骨的做法步骤:1
1筒骨焯水后,参加过量的清水,参加姜块,草果,盐和料酒,用电高压锅压软烂,由于我要用它的汤汁来熬粥,所以大料就暂时不放了。

酱大骨的做法步骤:2
2汤底放入豆瓣酱,生抽,蚝油,冰糖,调好酱汁后参加少量的汤底,参加筒骨小火慢炖。

酱大骨的做法步骤:3
3待汤汁收浓后即可食用。

酱大骨的做法步骤:4
4由于骨头少,我就用这种疾速的办法来做,虽然口感上还是有点差距,但不影响我啃大骨头的高兴!