做菜溜

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东北菜

溜肉段

2024-07-12 10:47:35东北菜
原料:猪肉、胡萝卜、鸡蛋、生抽、料酒、糖、花椒粉、醋、盐、淀粉。


食材明细

主料
  • 猪肉2块
辅料
  • 胡萝卜1个
  • 鸡蛋1个
调料
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 花椒粉少许
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 咸香口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度


溜肉段做法步骤

溜肉段的做法步骤:1
1肉切块,加一个鸡蛋。

溜肉段的做法步骤:2
2加淀粉,少许盐、花椒粉拌匀。

溜肉段的做法步骤:3
3拌到这个形态。

溜肉段的做法步骤:4
4调料中原料放小碗中,加水搅匀,这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。

溜肉段的做法步骤:5
5油热下入肉块炸制。

溜肉段的做法步骤:6
6翻动炸至金黄捞出,只留少许底油。

溜肉段的做法步骤:7
7下入胡萝卜片炒香。

溜肉段的做法步骤:8
8下入肉馅翻炒匀。

溜肉段的做法步骤:9
9倒入芡汁翻炒。

溜肉段的做法步骤:10
10翻炒平均。

溜肉段的做法步骤:11
11成品。

溜肉段的做法步骤:12
12下饭。