笨鸡炖土豆

食材明细

主料

• 小笨鸡半只
• 土豆二个
• 胡萝卜一段

辅料

• 大葱一段
• 姜一块

调料

• 精盐适量
• 一品鲜酱油二匙
• 料酒二匙
• 冰糖适量
• 八角二个
• 香叶二片
• 干辣椒5个
• 花椒数粒
• 白糖少许

笨鸡炖土豆做法步骤

1鸡肉剁成小块，冷水下锅。

2锅中水烧开后，撇去浮末，参加料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。

3鸡肉捞出重复投净控干水份。

4预备好调料，葱切小段，姜切片。

5土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。

6锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。

7参加鸡块翻炒至上色。

8参加葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。

9参加过量清水，参加精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。

10下入土豆和胡萝卜块持续炖二非常钟。

11最初出锅前参加青红椒煮一分钟既可。

12成品图。