酸菜猪肉炖粉条

食材明细

主料

• 酸菜1棵
• 猪肉适量
• 粉条1把

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 五香粉适量
• 生抽适量
• 葱适量
• 姜适量
• 大骨头1块

酸菜猪肉炖粉条做法步骤

1自家腌制的酸菜，取一个小一点的酸菜重复冲洗洁净，切丝。

2切丝后再冲洗一遍攥掉水分。

3明天没用太多肉，并且这肉有点肥，由于刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜。

4炒锅参加过量的油，爆香五香粉和葱姜，下入肥肉片翻炒，炒出油来，这菜才香，并且香而不腻。

5参加酸菜翻炒，酸菜要炒透。

6买回来的大骨头，洗净提早参加过量的水，花椒粒和料酒入锅煮的差不多熟，然后直接把汤和骨头倒入酸菜锅里，缺乏在加点水，下入粉条，假如有工夫，最好把粉条也提早泡上，更容易煮熟。

7大火烧开，中火炖至粉条熟。大火收汁，参加盐、少许生抽调味。汤汁不要全部收掉，泡饭十分香。

8出锅，这一大海碗的菜，全家人一顿吃得精光。