腌笃鲜
食材明细
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
腌笃鲜做法步骤
1咸肉一块，买不到的可以本人做，我就是本人做的，五花肉不必洗，外表擦洁净，然后厚厚的裹上盐，放到里面去晾晒，每天去掉渗出的水分裹上盐，直到不出水了为止
2然后切成不算太小的块儿（纯属比拟过瘾）
3冬笋洗洗洁净切成滚刀块，怕涩的可以焯一下水
4百叶结洗净泡开（南方只能买到这种看上去很像腐竹的东西……）
5然后，提早炖上一锅老老的排骨汤头（没有的可以用浓汤宝之类）
6下入冲洗洁净外表盐分的咸肉
7然后参加笋块儿
8小火慢炖1小时
9参加百叶结，然后持续小火慢炖1小时
10最初依据爱好加点食盐或许完全不加都行~
