红烧肉

食材明细

主料

• 猪肉1000克
• 葱段 姜片适量
• 葱段姜片适量

辅料

• 料酒 老抽适量
• 草果半个
• 八角2个
• 茴香几粒
• 香叶一片
• 桂皮一块
• 盐适量

红烧肉做法步骤

1猪肉洗净

2切块

3备白塘葱段姜片香料

4肉块入开水焯过

5捞出冲水

6白糖入油锅小火炒糖色

7炒好的糖色

8肉入锅中小火炒

9炒匀上色

10倒入料酒

11倒入老抽

12放葱段姜片

13放香料煸炒平均

14倒开水或温水

15放盐

16连肉带汤倒入电压力锅，按排骨键或炖肉键加盖炖制

17保温键灯亮时肉成熟排气