腌笃鲜

食材明细

主料

• 春笋2根
• 金华火腿150g
• 排骨600g

辅料

• 豆腐皮2张

调料

• 小葱1根
• 料酒5ml

腌笃鲜做法步骤

1小排洗净斩块，金华火腿切薄片，春笋剥壳洗净切滚刀块。

2豆腐皮打结。

3香葱切葱花。

4排骨放沸水外面焯下水。

5捞出洗净血沫。

6起锅热油，下排骨翻炒半晌，加料酒炒香。

7参加火腿翻炒平均。

8加沸水煮开后转文火慢炖。

9炖半小时后参加春笋持续炖煮半小时摆布。

10排骨炖烂，骨头易零落时参加豆腐皮大火煮三五分钟撒上葱花。

11鲜咸美味的腌笃鲜就可以上桌了哟。