五香虎皮鸡蛋

食材明细

主料

• 鸡蛋7个

辅料

• 菜籽油适量
• 高汤1碗
• 生抽2勺
• 老抽2勺
• 料酒1勺
• 冰糖1块
• 料包1个
• 姜片3片
• 盐少许
• 葱1棵

五香虎皮鸡蛋做法步骤

1鸡蛋放入水中煮熟，剥去外壳。

2把剥好的鸡蛋放入容器中加点生抽、老抽和水腌制1小时，最初半途能翻面。

3这是我腌了2小时后的鸡蛋，取出沥干水分。

4锅中参加高汤、生抽、老抽、葱姜、冰糖、盐和料包（八角、桂皮、香叶、花椒）煮沸。

5倒入碗中晾凉成卤汁。

6锅中加热过量菜籽油，放入沥干水分的鸡蛋。

7煎至外皮虎皮色即可。

8捞出马上放入卤汁中浸泡半小时。

9捞出即可食用。