【自带文化味道的茄子】茄胙

食材明细

主料

• 笋1块
• 茄子2根
• 平菇3朵
• 干香菇3朵
• 鸡胸肉1块
• 杏鲍菇1/2根
• 清鸡汤适量

辅料

• 盐适量
• 白酒适量
• 油一勺
• 蚝油少许
• 淀粉2小勺
• 味极鲜适量

【自带文化味道的茄子】茄胙做法步骤

1鸡胸肉切成小丁。

2加小半勺盐，半勺白酒拌匀，2小勺淀粉抓拌平均，腌制15分钟。

3笋切丁。

4锅里烧油炒笋，然后铲出备用。

5重起锅放油，油热后将鸡丁下锅滑炒，比及鸡肉一变色，将笋丁下锅一同翻炒几下，然后关火铲出备用。

6各种干果去壳，然后掰碎。

7香菇事前泡发，杏鲍菇战争菇清洗去泥沙，然后也切成小丁。

8锅里烧油，油热后将杂菇丁滑炒成熟，然后关火铲出备用。

9锅内放一些油，茄子切丁放入锅中翻，参加鸡汤，烧开后把杂菇丁、鸡丁与笋丁一同放入锅中持续炖煮到汤汁收干，最初淋上少许油即可。

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