草头圈子

食材明细

主料

• 草头250克
• 熟猪大肠100克

辅料

• 生抽15克
• 老抽5克
• 白砂糖5克
• 盐3克
• 白酒15克
• 油100克
• 老姜适量
• 香葱适量
• 淀粉少许

草头圈子做法步骤

1草头择去老叶，清洗洁净。

2猪大肠切成小段锅中倒入过量油，放入葱，姜煸出香味后，放入切好的猪大肠。。

3锅中倒入过量油，放入葱，姜煸出香味。

4放入切好的猪大肠。

5翻炒平均后，参加5克老抽炒匀再参加白砂糖翻拌平均后参加过量清水。

6中小火烧5分钟，煮至入味后加少许水淀粉勾芡后盛出。

7另取一锅，倒入过量油，后把清洗洁净的草头放入锅中煸炒。

8等草头变软，参加3克盐和生抽翻炒平均后参加过量糖调味。

9大火快炒，后参加15克白酒，翻炒平均后即可熄火。

10炒好的草头装入盘中，下面放入炒好的圈子，即可。